Amanida d'espàrrecs amb ous

Ingredients

  • 750 gs d'espàrrecs blancs
  • 2 ous durs
  • 4 raves
  • 4 cebes tendres
  • 2 cullerades de vinagre de vi blanc
  • 3 cullerades d'oli de gira-sol
  • 1 culeradeta de mostassa de figues
  • Pebre
  • Sal
  • 2 cullerades de juliver picat

4 racions

Elaboració

Rentar els espàrrecs, retirar les bases de les tiges i pelar. Tallar els espàrrecs i coure en aigua bullint amb una mica de sal de 12 a 15 minuts. Retireu-ho del foc i escórrer.
Pelar els ous durs i trossejar finament. Netejar i retar els raves i les cebes en cèrcorls fins.
Disposar tots els ingredients en un bol per amanides i barrejar amb un guarniment fet amb vinagre de vi, l'oli de gira-sol, la mostassa de figa, sal i pebre, escampar el julivert picat per sobre de l'amanida i servir


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

865 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: