Ous remenats amb mongetes del ganxet i melmelada de ceba, amb triangles de pa fregit

Categoria: Ous i làctics
Tipus de plat: Remenat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Melmelada de ceba, per a quatre persones ( la trobareu a les meves receptes )
Vuit ous batuts
300 grams de mongetes del ganxet, cuites
Sal
Oli d'oliva
Julivert picolat
Quatre llesques de pa de motlle, fregides, tallades en triangles

4 racions

Utensilis

Una paella gran
Una safata de porcellana blanca
Una espàtula de fusta
Un bol de vidre mitjà
Un batedor de varetes

Elaboració

Primerament, fregim els triangles de pa de motlle, i els reservem damunt un paper de cuina.
Seguidament, en una paella gran, saltegem les mongetes del ganxet, afegim la melmelada de ceba, i tot seguit afegim els ous batuts, tot remenant-ho amb l'espàtula de fusta fins que els ous estiguin cuallats al nostre gust.
Seguidament, ho fiquem a la safata de porcellana amb els triangles de pa fregit pel voltant dels ous remenats, ho espolsem amb julivert picolat, i ja ho podrem treure-ho a taula.

1^h