Cors de carxofa farcits amb brandada de bacallà gratinats

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Vuit cors de carxofa congelats de mida mitjana
  • Brandada de bacallà ( la trobareu a les meves receptes )
  • Formatge ratllat
  • Mitja llimona

4 racions

Utensilis

Un cassó gran
Un estri per buidar fruites
Una safata plana metal·lica per anar al forn
Una safata plana de porcellana blanca
Una mànega pastissera amb un broc rissat

Elaboració

Primerament, en un cassó amb aigua, sal i mitja llimona, bullim els cors de carxofa fins que són cuits.
Seguidament, amb l'ajud d'un estri per buidar fruites, els buidem una mica, perquè càpiga més quantitat de brandada, i els reservem.
Seguidament, fem la brandada com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem.
Tot seguit, agafem els cors de carxofa i amb l'ajud de la mànega pastissera plena de brandada els anem omplint. Els fiquem en una safata metal·lica, els espolsem amb formatge ratllat, i els gratinem en el forn a 180º, fins que el formatge és ben rosset.
Seguidament, els posem a la safata de porcellana blanca en fila de dos en dos, i ja els podrem treure a taula.

1h 10min


Etiquetes:   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1023 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

1 comentaris:

Josuè O'Donell diu:
Caram!

Aquesta la provaré de fer a l'època de la carxofa.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!