Cors de carxofa farcits amb brandada de bacallà gratinats

Primerament, en un cassó amb aigua, sal i mitja llimona, bullim els cors de carxofa fins que són cuits.
Seguidament, amb l'ajud d'un estri per buidar fruites, els buidem una mica, perquè càpiga més quantitat de brandada, i els reservem.
Seguidament, fem la brandada com explico a la meva recepta, i un cop feta la reservem.
Tot seguit, agafem els cors de carxofa i amb l'ajud de la mànega pastissera plena de brandada els anem omplint. Els fiquem en una safata metal·lica, els espolsem amb formatge ratllat, i els gratinem en el forn a 180º, fins que el formatge és ben rosset.
Seguidament, els posem a la safata de porcellana blanca en fila de dos en dos, i ja els podrem treure a taula.