Amanida de salmó marinat amb canonges i endivies, amb salsa agra i vinagreta de Mòdena

Primerament, fem el salmó marinat com explico a la meva recepta, i el reservem.
Tot seguit, fem la vinagreta de Módena, i la reservem. Seguidament, en un bol petit fiquem la nata líquida, un polsim de sal i pebre negre en pols, i el suc de mitja llimona, ho remenem amb el batedor de varetes, i ja tenim llesta la salsa agra, i la reservem.
A continuació, picolem la ceba i la reservem.
Seguidament, tallem les endivies a rodelles i les fiquem en el bol juntament amb els canonges ben nets, i el blat de moro escoregut. Ho salpebrem, ho remenem ben remenat, i tot seguit afegim força vinagreta de Mòdena i ho acabem de barrejar tot plegat.Ja per acabar la recepta, repartim el salmó filetejat pel voltant de la safata, l'espolsem amb la ceba picolada, i l'amanim amb la salsa agra.
A continuació, repartim les verdures en el centre de la safata, i un cop montada l'amanida, la reguem amb una mica de vinagreta de Mòdena per tot el conjunt, i ja ho podrem treure-ho a taula.