Filets de llobarro al forn sobre llit de patates a lo pobre amb brandada gratinada

Primerament, netegem els llobarros, en fem quatre filets i els reservem.
A part, fem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta i les reservem.
Tot seguit, fem la brandada de bacallà com explico a la meva recepta i la reservem.
Seguidament, en la safata per anar al forn, fiquem un full de paper sulfuritzar i al damunt fem quatre llits amb les patates a lo pobre. Tot seguit, damunt de les patates, fiquem un filet de llobarro amb la pell a sota, l'espolsem amb sal i pebre, els reguem amb un raig de vi blanc i oli, i els enfornem a 180º, uns cinc minuts i els retirem.
A continuació, amb l'ajud de la mànega pastissera plena de brandada de bacallà, fem unes tires pel damunt del filet de llobarro i ho gratinem fins que veiem que estigui una mica daurat, i ja podrem reure els llobarros al damunt de cada plat.