Bandes de pasta de full amb albergínia i brandada de bacallà gratinades

Primerament, espolsem farina en el marbre de la cuina i amb l'ajud del corró, estirem la pasta de full.
Tot seguit, la punxem amb l'altre corró, i amb l'ajud d'un ganivet tallem vuit bandes de dotze centimetres de llarg per vuit d'ample, les fiquem a la placa del forn amb el paper sulfuritzat i les enfornem a 180º, fins que la pasta de full és ben daurada, i les reservem.
A part, tallem les albergínies a lo llarg en tires de mig dit de gruix, les salpebrem, les passem per farina i les fregim amb oli d'oliva fins que són ben daurades.
Agafem les bandes de pasta de full, fiquem una llesca d'albergínia al damunt i tot seguit amb la mànega pastissera la cobrim amb la brandada de bacallà.
Seguidament, les espolsem amb formatge ratllat i les gratinem fins que el formatge sigui daurat.
Tot seguit, les fiquem en la safata de cartró amb blonda, i ja les podrem servir a taula.