Confit d'ànec amb parmentier
Categoria:
Carns
Tipus de plat: Rostit
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera
tardor
hivern
Dificultat: Fàcil

Ingredients
- Parmentier per dues racions(el trobareu a les meves receptes)
- Dos confits d'ànec
2 racions
Utensilis
Dos plats grans de porcellana blanca
Una safata plana metal·lica
Una mànega pastissera amb un broc rissat
Un bol de vidre mitjà
Un cassó gran
Una espàtula de fusta
Un batedor de varetes
Elaboració
Primerament, fem el parmentier com explico a la meva recepta i el reservem.
Seguidament, fiquem els dos confits en una safata i els fiquem en el forn a 180º, fins que estan una mica cruixents i ja els podem ficar en el plat.
Tot seguit, amb l'ajud de la mànega pastissera amb el broc rissat, fiquem tres tires de parmentier amb una mica de gràcia i ja podrem servir els plats a taula.
1h
Etiquetes:
Cuina de tardor La cuina dels confits
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
980 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Perdoneu, però quan dieu "olla elèctrica" us esteu referint a la "Termo mix"?. Si és aixi, us diré que la Termo Mix,...
Amiga Flora, si vas a les meves receptes i busques l'apartat de cuina del Cister, podràs veure un recull de la cuina que es...
Amiga Patrícia, quan fem servir el forn ja sigui per fer plats de rostits, peixos o pastisseria,el forn sempre el posarem a...
Amiga Maria Fargas, si vas a l'apartat dels trucs, podràs veure com faig jo les mandonguilles i les pilotes, de manera que...
Amiga Victòria, aquesta recepta la pots fer fins i tot amb brou de pollastre. Rep una salutació. Quim Lleonart.