Supremes de rap amb salsa d'ametlles
Categoria:
Peixos i mariscos
Tipus de plat: Estofat
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera
tardor
hivern
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Dotze supremes de rap de uns 150 grams cadascuna aproximadament
- 150 grams d'ametlles laminades
- Sal
- Pebre negre en pols
- Nou moscada
- Mig litre de nata líquida per muntar
- Oli d'oliva
- Un got de sidra
- Julivert picolat
4 racions
Utensilis
Una safata plana pel forn
Una cassola marinera metal·lica
Un plat de fusta
Una safata plana metal·lica
Elaboració
Primerament, en una safata plana, fiquem les ametlles laminades en el forn a 180º, fins que són una mica daurades i les reservem.
Seguidament, en una safata plana pel forn, fiquem les supremes salpebrades, amb un bon raig d'oli d'oliva i un got de sidra, i les coem a 180º, durant set minuts i les reservem.
Tot seguit, fiquem: les ametlles i la nata líquida a la cassola marinera, i deixem que arrenqui el bull uns cinc minuts a foc baix.
Seguidament, corregim de sal i ho espolsem amb un polsim de nou moscada.
A continuació, afegim les supremes de rap i deixem que cogui tot plegat uns cinc minuts.
Tot seguit, ho espolsem amb el julivert picolat pel damunt, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb un plat de fusta a sota.
1h 10min
Etiquetes:
Cuina de primavera
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
2091 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Perdoneu, però quan dieu "olla elèctrica" us esteu referint a la "Termo mix"?. Si és aixi, us diré que la Termo Mix,...
Amiga Flora, si vas a les meves receptes i busques l'apartat de cuina del Cister, podràs veure un recull de la cuina que es...
Amiga Patrícia, quan fem servir el forn ja sigui per fer plats de rostits, peixos o pastisseria,el forn sempre el posarem a...
Amiga Maria Fargas, si vas a l'apartat dels trucs, podràs veure com faig jo les mandonguilles i les pilotes, de manera que...
Amiga Victòria, aquesta recepta la pots fer fins i tot amb brou de pollastre. Rep una salutació. Quim Lleonart.