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Calamares en su tinta con arroz

Ingredients

1kg.de calamares grandes
2 cebollas medianas
3 tomates medianos
3 dientes de ajo
1 hoja grande de laurel
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal

4 pers.

Utensilis

Una cazuela mediana
un pasapuré
Una olla

Elaboració

Limpiamos los calamares con cuidado para que no se rompan las...

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45 min.

per camino

Torrijas

Ingredients

Una barra de pan del día anterior, que tenga la miga consistente.
1 litro de leche.
Una rama de canela.
Una corteza de limón.
6 cucharadas de azúcar.
2 huevos.
Aceite de oliva virgen.

4 pers.

Utensilis

Una barra de pan del día anterior, que tenga la miga consistente.
1 litro de leche.
Una rama de canela.
Una corteza de limón.
6 cucharadas de azúcar.
2 huevos.
Aceite de oliva virgen.

Elaboració

Se cortan las rodajas de pan como de un dedo de grosor y se disponen en una fuente honda....

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45 min.

per camino

Tortilla de anchoas

Ingredients

½ kg de anchoas pequeñas
1 diente de ajo.
½ guindilla
6 huevos
Sal
Perejil

4 pers.

Utensilis

un bol para batir los huevos
una sartén
un batidor

Elaboració

Se limpian bien las anchoas,quitando la cabeza,la espina central y las espinas...

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30 min.

per camino

Rape marinera

Ingredients

200 grs. de rape en rodajas por persona.
2 rebanadas de pan
Azafrán
2 tomates maduros
1 cabeza de ajos
½ vaso de vino blanco
2 ñoras
100 grs de almendras
12 almejas grandes
Aceite y sal

4 pers.

Utensilis

Una cazuela de barro o hierro colado.
Un recipiente para la picada.
Un vaso triturador

Elaboració

Se coloca la cazuela en el fuego y se van echando todos los ingredientes necesarios...

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35 min.

per camino