Receptes.cat

Cuixa de xai amb oporto, pinyons i passes

Ingredients

1 cuixa de xai (amb corts)
1 ceba gran o dues petits
un got de oporto
suc de mitja llimona
100 grams de pinyons
50 grams de passes
grans de pebre negre
una ramita de romaní
1 fulla de llorer
2 dents d'all

4 pers.

Elaboració

Netejar la cama molt bé, i deixar-la escórrer....

Seguir llegint »

min.

Carabiners en ketafi de salsa de foie

Ingredients

8 Carrabiners
100g de pasta de katafi
Oli verge extra
Sal
Julivert
Per a la salsa de foie
300g de foie
2 rovells d'ou
Vinagre de Xerès
Oli de gira-sol
Pebre negre

4 pers.

Elaboració

1.Talla el foie a rodanxes i doral en una paella sense gens...

Seguir llegint »

min.

per Xavier

Soufflé de Compota

Ingredients

1 manzana
1 pera
2 huevos
3 cucharadas de azucar
Agua
1 rama de canela
Canela en polvo
Hojas de menta

1 pers.

Elaboració

1.Para hacer el caldo, parte la ramita de canela por la mitad i echala en un...

Seguir llegint »

min.

Postre per Xavier