Receptes.cat

Sanfaina amb toc Picant

Ingredients

1 pebrot vermell gros
2 pebrots verds tiran a petits
2 alberginies
3 grans d'all
Un pot de tomàquet natural (sense triturar)
1/2 vas de tomàquet fregit
1-2 bitxos petits
Oli d'oliva 0'4ª
Sal
Sucre

4 pers.

Utensilis

Una paella
Un gabinet
Una cullera de fusta

Elaboració

Trossegem el pebrot vermell i el comensarem a fregir amb oli a la...

Seguir llegint »

40 min.

Sèpia amb patates i musclos

Ingredients

1 kg. sèpia bruta
1 kg. de musclos
1 kg. de patates
2 pebrots verds
3 cebes mitjanes
2 porros
4 alls
200 gr. de tomàquet triturat
1 litre de brou de peix de sabor suau
200 gr. de pèssols
1/2 got de vi blanc
Oli d'oliva 0'4º
Sal
Pebre

Ingredients per la picada:
Safrà
1 all
12 ametlles
12 avellanes
Julivert
Tinta d'una sèpia
Un raig de cognac

4 pers.

Utensilis

cassola de ferro o de fang
una olla per obrir los musclos

Elaboració

La sèpia, neta i tallada a trossos, es posa a coure en una cassola...

Seguir llegint »

60 min.

Sèpia amb patates i musclos per Claustre