Receptes.cat

Milfulls de porros

Ingredients

-4 porros normals
-un tetrabric petit de crema de llet
-2 cullerades de farina
-2 plaques de milfulles (Hojaldre)
-1 rovell d'ou
-sal
-pebre

4 pers.

Elaboració

Farcit:
-Primer que tot hem de netejar i pelar els porros. Els tallarem a la...

Seguir llegint »

60 min.

Mill fulls de porros per Ester Collado

Canelons de salmó

Ingredients

Per fer el farcit dels canelons:
-2 o 3 troncs de salmó (depenen lo grans que siguin)sense espines.
-Pasta de canalons (1 paquet de 20)
-2 porros
-un tetrabric petit de crema de llet
-farina
-una mica de mantega
-sal
-pebre



-Per fer la Salsa Beixamel
-Mantega
-Farina
-1l de llet
-sal
-pebre
-nou moscada
-formatge ratllat

4 pers.

Elaboració

Jo normalment primer faig la beixamel i així es va refredant.
Per fer-la:...

Seguir llegint »

60 min.

Canelons de salmó per Ester Collado

Galetes de Nadal

Ingredients

-175 gr de mantega
-200 gr de sucre
- 400 gr de farina
- 2 ous
- 1 cullaradeta de vainilla
- 1 cullaradeta de llevat ( Royal)
- 1 pulsim de sal

12 pers.

Utensilis

- Talla galetes amb formes ( Estels, llunes, cors...)

Elaboració

Passos
Pas 1-Batre la mantega i el sucre, agregar els ous i la vainilla. Amb...

Seguir llegint »

min.

per Ester Collado

Plum cake d'espinacs

Ingredients

180 gr de farina
3 ous
200 gr d'espinacs frescos (congelats també van bé)
1/2 de nata líquida
80 gr de formatge ratllat
2 culleretes de llevat químic (Royal)
2 cullerades d'oli
Mantega
Sal i pebre

8 pers.

Elaboració

Pas 1-
Si els espinacs són frescos s'han de rentar bé i tallar les fulles...

Seguir llegint »

45 min.

per Ester Collado

Sopa de ceba

Ingredients

- 2 cebes mitjanes i dolces( de figueres)
- 2 chalottes
- 1 ou per persona (opcional)
- 100gr de formatge ratllat gruyere o emmental,
- 1 l de brou de verdures
- pa torrat del dia abans
Oli i una cullerada de mantega

4 pers.

Elaboració

Pas 1- Tallerem les chalottes i les cebes el més primet que puguem ( de vegades va...

Seguir llegint »

45 min.

per Ester Collado

Torrades de carbassó

Ingredients

4 llesques de pa de pagès
2 carbassons mitjans
3 cebes
3 ous
Mantega
Formatge brie

4 pers.

Elaboració

Primer hem de torrar al a la torradora o al forn les llesques de pa i les...

Seguir llegint »

45 min.

Tiramisú (italia)

Ingredients

500 gr de formatge mascarpone
16/28 melindros ( tipus de "soletilla" de pastisseria o forn son els bons)
Una cafetera de 6 tasses mínim amb cafè
100 gr de sucre
4 ous separant la clara del rovell
Xocolata amarga en pols de qualitat
Xocolata negra de qualitat
Important que tots els ingredients siguin de bona qualitat

10 pers.

Elaboració

Apunts previs- Recepta de una nona italiana
1- Aquest tiramisú es fa sense...

Seguir llegint »

45 min.

per Ester Collado