Receptes.cat

Gambes escaldades amb llorer

Ingredients

6 gambes
Un pols de sal
Un pols de pebres varis molts
2 fulles de llorer
Uns trossos de llimona

1 pers.

Elaboració

Posem un cassó al foc amb aigua, un pols de sal, els pebres i les...

Seguir llegint »

20 min.

per Jordi

Gambes saltades a la crema

Ingredients

Una dotzena de gambes
1tasseta de conyac
1/2tasseta de xeres
40grs de salsa de tomàquet
40grs de mantega
100grs de crema de llet-
Un pols de sal
Un pols de pebre negre molt

2 pers.

Elaboració

Comencem per saltejar les gambes en una paella i seguit afegim el...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Festa marinera

Ingredients

Rodelles de rap
Serrans
Musclos
Gambes
Patates
Galeres
Fumet de peix:caps de peix una fulla de api i una ceba
Lluç
1 raig de oli de oliva
1 pols de sal
Per el sofregit:1 tomàquet madur
1 ceba
Per la picada:1 fetge de rap 2 grans d´all 1 llesca de pa fregit

2 pers.

Elaboració

Agafem una cassola i la posem al foc amb un bon raig de oli de oliva a escalfar...

Seguir llegint »

min.

per Jordi

Galtes de rap amb all i julivert

Ingredients

Tres galtes de rap
Un raig de oli de oliva
Un pols de sal
Dos grans de all
Una mica de julivert picat

2 pers.

Elaboració

Posem una paella al foc amb oli a escalfar
Mentrestant traiem...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Musclos amb salsa de bacó fumat

Ingredients

Mig quilo de musclos, a poder ser de roca
2 llesques de bacó fumat
1 gra de all
1 got de vi blanc
1cullereta de mantega
1 branca de julivert fresc
1 cullerada de farina

2 pers.

Elaboració

Primer de tot rentem els musclos i en traiem les barber i els...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Pinces de bou

Ingredients

Pinces de bou
1 llimona
Uns quants grans de pebre negre
Uns quants grans de pebre verd
Una fulla de llorer
Un pols de sal

2 pers.

Elaboració

Posem un cassó al foc amb aigua i les pinces de bou
Un cop vagi arrencar el bull...

Seguir llegint »

15 min.

per Jordi

Llom de bacallà amb encenalls de pernil serrà

Ingredients

1 tros de llom de bacallà dessalat
1 llesca de pernil serrà fina
1 raig de oli de oliva

1 pers.

Elaboració

Posem una paella al foc amb oli a escalfar...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Filets de maire arrebossats

Ingredients

2 maires
1 ou
1 plat de farina crua
Oli de oliva
Sal
Pebre negre molt

2 pers.

Elaboració

Primer de tot netegem les maires traient el cap i la tripa
Les...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Rovellons i Pinetells amb Cloïsses i Llagostins

Ingredients

Mig quilo de rovellons i pinetells
Mig quilo de cloïsses fresques
Tres llagostins tigre
Un got de fumet de peix
Tres grans de all
Unes branques de julivert fresc
Un raig de oli de oliva
Un pols de sal

2 pers.

Elaboració

Comencem per posar a escorre els bolets, ja que...

Seguir llegint »

45 min.

per Jordi

Filets de peix arrebossats amb pols de cep

Ingredients

4 filets de peix, en aquest cas he fet servir orada
2 ous
Un pols de sal
Un raig d'oli per fregir
Uns quants ceps assecats

2 pers.

Elaboració

Posem una paella al foc amb l'oli a escalfar...

Seguir llegint »

45 min.

per Jordi

per Jordi