Receptes.cat

Garota, bogamarí o eriçó de mar. Cadascú la pot anomenar com vulgui, però el que ningú discuteix és que la garoina no deixa indiferent: “Josep Pla la definia com un dels mariscs més potents, amb fort gust de mar, i per tant és d'aquelles coses que entusiasma amb passió o que no agrada gens”, explica Sergi Sabrià, alcalde de Palafrugell.

La Costa Brava ens tempta, també a l'hivern
Fins el 13 de març l'Empordà fa bandera d'un dels productes més típics de la seva costa i amb la vintena edició de La Garoinada ens convida a tastar un producte que per a alguns és un autèntic desconegut. Sabrià ens aclareix com funciona: “Els restaurants de Palafrugell, Llafranc i Tamariu ofereixen un menú que oscil·la entre els 40 i els 45 euros, i en el qual es combina la garoina amb un segon plat típic de la cuina empordanesa”. Enguany, i entre l'extens i ric receptari de la zona, s'han escollit els fideus a la cassola, un plat que es fa habitualment amb costella de porc, salsitxes, botifarra blanca i botifarra negra.

Però La Garoinada no només cuida els paladars més exigents: des de ja fa uns anys la campanya també inclou un paquet de cap de setmana on es combina la gastronomia amb la descoberta de la zona. Així, i per 110€,  el visitant pot gaudir d'una nit d'hotel, esmorzar, menú de La Garoinada, entrada gratuïta a totes les instal·lacions culturals del municipi i també d'una excursió en vaixell d'època. “Pensem que la ruta a bord d'aquesta nau de finals del s.XIX i principis del s.XX és un atractiu interessant perquè permet gaudir d'una Costa Brava molt diferent a la que veiem a l'estiu", assegura un orgullós Sabrià.

Impressions
Una de les virtuts de l'escriptor empordanès Josep Pla era la seva capacitat per descriure les coses pel seu nom, a la recerca sempre de “l'adjectiu precís”.
L'alcalde de Palafrugell recorda la garoina com un aliment molt lligat a la seva infantesa, quan se les menjava a la platja. I per vosaltres, què significa aquest marisc? Deixeu aquí les vostres opinions i entre tots el 'retratarem'.