Receptes.cat

Quim lleonart diu: (fa 11 mesos)
Amiga Lena, si et poses en contacte amb mi a través del meu email, et puc donar la meva recepta, del ranxo mariner.
El meu email és: joaquimllb45@hotmail.com rep una abraçada. Quim Lleonart.

Lena Pons diu: (fa 11 mesos)
gràcies!

Joan C diu: (fa 11 mesos)
Benvolguda Lena

Recepta de ranxo mariner, molt usada pels pescadors mentre treballen per menjar. Podeu fer-la amb altres peixos blancs de carn ferma. El plat és senzill talment com el cuinaven els pescadors amb el peix acabat de pescar. Tot en cassola fent xup-xup. Us en passem la recepta del restaurant La llotja de Vilanova i la Geltrú.


Per a 4 persones
Temps preparació: 30 minuts
Temps cocció: 30 minuts

1 kg de rap tallat a rodanxes
10 dents d'all (una cabeça i mitja)
4 patates mitjanes
150 grams de farina
350 gr. de tomàquet triturat
Aigua


Saleu i enfarineu el rap. En una cassola de ferro colat, poseu oli abundant, espereu que s'escalfi i daureu el rap. Retireu-lo i reserveu-lo damunt de paper de cuina per que deixi l'oli sobrant.
Poseu els grans d'all en la cassola que heu daurat el peix, tot seguit poseu-hi a daus la patata esqueixant-la per tal de que deixi anar la fècula i ajudi a lligar la salsa.
Quan la patata i l'all comencin a estar rossos, aboqueu el tomàquet rallat. Deixeu que sofregeixi, i aboqueu mig litre d'aigua. Deixeu que redueixi fent xup-xup. Quan estigui quasi consumida l'aigua incorporeu el rap que teníeu reservat i deixeu coureu-ho uns 3 minuts més, ja podeu servir.

Joana M Garcés Riera diu: (fa 10 mesos)
Hola Quim, la recepta d'ous filats es molt sencilla i utilitza uns ingredients mot economics, però al mercat els ous filts son carissims! i això hem fa molta rabia, per això la dic a tothom.
Sí tens alguna dificultat digue's-ho. Nosaltres a Mallorca la feim per Nadal.

Agnes Pumarola diu: (fa 10 mesos)
Hola a tots, es la primera vegada que entro i us felicito, es molt interessant i pràctica.
Be el problema que plantejo es que vull fer un suquet de peix i he de fer-lo en dues etapes, per la feina. Puc fer les patates primer i deixar-ho durant unes hores i continuar afegint el peix. Quedarà be o cal fer sensa parar?
gràcies per endavant

Quim lleonart diu: (fa 10 mesos)
Amiga Agnes, jo ho faria al inrevés, primer faria el suquet de peix, i al final, afegiria les patates, perqué no hem quedin apadreïdes. Quim Lleonart.

Marta mira oliveda diu: (fa 9 mesos)
Bona tarda a tots:
Des del primer moment vaig estar atreta per aquesta pàgina.Tot va ser un dia que consultava per fer una recepta i me vaig creuar amb receptes.cat.Vaig estar mirant receptes,vaig decidir concursar i durant tot aquest temps no he parat de consultar receptes,ja sigui del Joan,del Quim,de l´Eduard...
Només agrair-vos a tots lo que estic aprenent amb les vostres receptes.
Sincerament,
Marta.

Cal que estigeu registrats per poder enviar notes. Registra't!

Cal que estigeu registrats per poder enviar notes.