Paella de marisc congelat ràpid

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Paella
Típica de: Espanya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

250gr d'arròs
650 d'aigua o fumet calent
Pebrot vermell
Un all
Un tomàquet madur
Sípia o calamars (congelat)
Musclos congelats: 3 o 4 per persona
Cloïsses congelades: 3 o 4 per persona
Gambes i escamarlans (congelat): 2 + 1 per persona
Grapadet de pèsols (optatiu)
Safrà
Cullerada mitjana de especies de preparat per paella
Sal
Sucre

2 racions

Elaboració

Treu del congelador la sípia o calamars, els musclos i cloïsses una estona abans. Tritura el pebrot vermell, l'all i el tomàquet posant un pel de sucre per neutralitzar l'acidesa del tomàquet i reserva-ho. Posa una paella amb oli al foc amb les gambes i escamarlans (sense descongelar) amb una mica de sal un minut per banda i ho treus. Ara posa els trossos de sípia o calamar fent una remanada, i tot seguit posa el triturat, els pèsols, les espècies, el safrà i la sal. Remena i posa l'arròs, integra-ho be i posa l'aigua o fumet. Quan faltin 5m per tancar posa la resta d'ingredients.

45^min

Notes

Un cop posis l'aigua o fumet remena i no remenis mes (queda mes sencer) El temps de cocció es entre 15 i 20m.
Si trobes que l'arròs s'enganxa posa una mica mes d'aigua o fumet.

Per Rosa Fabré