Receptes.cat

Magret d´ànec amb gambes i xips de cep

Ingredients

4 llesques una mica gruixudes de magret d´ànec
3 gambes llagostineres
Unes llesques fines de cep
Oli de oliva
Sal
Pebre negre molt

1 pers.

Elaboració

Primer posem una paella al foc a escalfar amb unes gotes...

Seguir llegint »

min.

per Jordi

Calamarcets

Ingredients

Uns quants calamarçets
Una mica de farina
Un ou batut
Sal
Oli
de oliva
Unes fulles de enciam
Llimona

1 pers.

Elaboració

Preparem el enciam ben net , escorregut i el tallem a trossets i el posem en un plat...

Seguir llegint »

45 min.

per Jordi

Rogers de roca

Ingredients

Uns rogers de roca
Una mica de farina
Un raig de oli de oliva
Un pols de sal
Un tros de llimona

1 pers.

Elaboració

Primer de tot hem de netejar de cap i tripa els rogers i rentar-los sota la aixeta...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

per Jordi

Bolets al forn

Ingredients

Uns quants rovellons
Uns quants pinetells
Un raig de oli de oliva
Un pols de sal
Un pols de pebre negre molt

1 pers.

Elaboració

Si els bolets són frescos, els netegem be ,si els tenim confitats en pots ,...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Magret de ànec amb bolets

Ingredients

Un magret de ànec
Uns quants rovellons
Uns quants pinetells
Un pols de sal

1 pers.

Elaboració

Posem una cassola al foc amb una mica del greix del magret de ànec i...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

per Jordi

Un arròs a banda

Ingredients

400 grams de arròs bomba
1 llamàntol de mes o menys mig quilo
4 gambes
2 nècores
2 cossos
Uns talls de costelló
Unes salsitxes
2 cebes
2 tomàquets
Oli de oliva
Sal
Fume't de peix
Una sèpia

3 pers.

Elaboració

Posem una cassola al foc amb un raig de oli a escalfar
Mentrestant preparem el...

Seguir llegint »

60 min.

per Jordi

per Jordi

Suquet de escamarlans

Ingredients

1 quilo de escamarlans a poder ser frescos
1 quart de litre de fumet de peix
1 branca de julivert fresc
1 pols de sal
1 pols de pebre blanc molt

4 pers.

Elaboració

Posem una cassola al foc i posem el fumet de peix
Mentrestant s´escalfa...

Seguir llegint »

45 min.

per Jordi

Flams de cranc reial

Ingredients

4 potes de cranc reial
3ous
40 cl de nata liquida
Unes branques de cigolet
50 grams de gruyère ratllat
1 pols de pebre negre molt
1 pols de sal

4 pers.

Elaboració

Primer batem els ous junt amb la nata liquida
Seguidament afegim el...

Seguir llegint »

45 min.

per Jordi

Navalles xineses

Ingredients

Navalles xineses
1 pebrot vermell
1 pols de sal
1 pols de pebre blanc molt
1 raig de oli de oliva

2 pers.

Elaboració

Rentem i escorrem les navalles i les posem en un bola amb aigua i sal una estona...

Seguir llegint »

30 min.

per Jordi

Suquet de Xirles

Ingredients

1 quilo de xirles
1 pebrot vermell
1 ceba
1 tomàquet
1 pols de sal
1 pols de pebre negre
1 got de aigua
1 raig de oli de oliva

4 pers.

Elaboració

Primer de tot rentem les xirles sota la aixeta i les posem en un bol amb aigua i...

Seguir llegint »

45 min.

per Jordi