Arròs negre

Ingredients

  • 1 sípia d’1,5 kg
  • 1 litre de brou de peix
  • 2 cebes
  • 2 tomàquets
  • 8 cues de llangostins
  • Alioli
  • Oli, sal, julivert

4 racions

Elaboració

Netegem la sípia i la tallem a trossets i reservem la tinta.
Fem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i quan estigui ben fet hi afegim la sípia i els llagostins.
Quan la sípia comenci a ser tova, hi afegim la tinta ben desfeta, i seguidament el brou bullent.
Ho deixem coure uns 15 minuts, primer a poc a poc i després una mica més fort.
Per finalitzar ho posem uns 4 minuts al forn i ho servim acompanyat de l'alioli.

1h


Recepta de cuina de Arròs negre
Així m'ha quedat l'arròs negre.
per Josuè O'Donell

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

1764 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: