Croquetes

Aquesta és una recepta per aprofitar la carn del d'olla quan fem caldo. Podem afegir-hi altres carns.
Les patates i les carns són les que hem tret del caldo. Quan ho hem tret i està tebi tallem les carns ben petites.Hi afegim l'all, el julivert, un ou i el pa sec que haurem remullat prèviament amb la llet.
Ho barregem bé assegurant-nos que l'ou queda ben repartit i la patata ben aixafada.
Ara ja només queda fer les croquetes, passar-les per farina torrada i fregir-les en oli abundant.