Mousse d'escalivada

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Mousse
Recepta per forn
Dieta: vegetariana
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

2/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

500 grams d'escalivada (pebrot, albergínia, ceba i 1 patata)
2 ous
1/4 litre de nata liquida
Sal
Pebre blanc m'olt
Anou moscada
Mantega o margarina
Pa ratllat

4 racions

Elaboració

Un cop cuita i pelada l'escalivada, la posem en un pot alt i hi afegim els ous, la crema de llet, rectifiquem de sal, pebre i anou moscada i passem per la batedora a máxima potencia.Si teniu la termomix, va fenomenal doncs queda com una mica escumós.
untem un motlle allargat amb mantega i ho espolsem amb una mica de pa ratllat.
Hi posem la massa que hem triturat i ho posem al forn prèviament escalfat a 180 graus al bany maria. Anem controlant la cocció, punxant el centre, quan surti net ja estarà llest. Deixem refredar i servim en cassoletes de fang, decorades amb tiretes de pebrot, o el que més us agradi.

1^h

Notes

Si voleu que en comptes de ser una mousse, us quedi com un plum-cake, només heu de posar la meitat de la crema de llet i afegir-hi un ou més, la cocció també ha de ser una mica més llarga (fins que el pastís es "grenyi", que s'obri de dalt.

Per Montserrat Codony Ferré

Recepta de cuina de Mousse d'escalivada — per Montserrat Codony Ferré

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures › Mousse

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta6291

5903 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Montserrat Codony Ferré

M'agrada molt cuinar. Desitjo que us agradin les receptes, i que les porteu a la pràctica, a mi les vostres em motiven moltíssim, gràcies a tots i totes!!!!

Encara que només sigui una tomaquera o uns enciams en testos, animeu-vos a fer el vostre hort, la satisfacció és impagable. Jo sempre dic que per sort encara hi ha coses que no es paguen amb diners!