Melindros per les festes

Primerament, farem la crema pastissera com explico a la meva recepta, i un cop feta la deixarem refredar.
Seguidament, posarem els melindros damunt un paper sulfurat amb la part més plana a la part de sobre, omplirem la mànega amb la crema, i al damunt de cada melindro, farem dues ratlles de crema, ho espolsarem amb sucre, i amb el bufador ho cremarem una mica, i tot seguit, en un cassó diluirem una mica de gelatina de poma amb un dit d'aigua, i quan estigui desfeta, pintarem els melindros i amb una espàtula plana, els posarem ben alineats damunt la safata de cartró amb blonda, i ja els tindrem llestos per servir a taula.