Formatge fos

Preparem els formatges i els ratllem. Agafem una cassoleta de terrissa i la freguem al l'all , afegim una mica de vi blanc i posem al foc. Seguidament i posem pebre i nou moscada, i en el moment que comenci a bullir afegirem el formatge ratllat i anem remenant sense parar, asta que es comenci a fondre, en aquest moment afegirem una mica de fècula dissolta amb Kirsch i seguirem remenant uns minuts asta que es noti que queda cremos. En aquest moment el posarem des seguida a las cassoletes de terrissa i acompanyarem amb llesques de pa torrat.