Calamar anellat

Prepararem el pa amb tomàquet com sempre.
Tallarem el calamar ja net tal com es veu a la fotografia: Posem un ganivet pel mig i el tallem a tires per la part de sobre. La de sota ha de quedar sencera.
I l'arrebossarem per fer-lo a la romana: ou batut i passat per la farina barrejada amb el llevat. I el fregim.
Jo tinc una manera d'enfarinar que queda molt bé: poso la farina en un bol que es pot tapar i el sacso. Així queda molt ben arrebossat.
Se serveix posant el calamar en forma d'anella.