Receptes.cat

Pastís de llimona

Meri Cuinetes — Fri, 15 Mar 2013 03:42:26 PDT

Ingredients:

Ingredients pastís
175 gr. mantega en pomada
175 gr. de sucre
3 ous grans o 4 de mitjans a temperatura ambient
2 llimones
175 gr de farina per a rebosteria
8 gr llevat royal

Per al xarop de llimona
150 gr sucre glas
50 ml suc de llimona

Elaboració:

Pre-escalfarem el forn a 180º
Agafarem un bol gros i hi batrem la mantega amb el sucre amb les barilles elèctriques fins que obtinguem una crema blanquinosa.
Afegirem els ous un a un, seguidament afagirem la pell de les llimones ratllades i el suc...

Seguir llegint »

Pastís Arc de Sant Martí

Meri Cuinetes — Mon, 18 Jun 2012 08:33:23 PDT

Ingredients:

Ingredients pà de péssic:
200 gr de mantega a temperatura ambient
4 ous
480 gr de farina de reposteria
320 gr de sucre
2 cullerades d'aroma de vaïnilla
16 gr de llevat royal
250 ml de llet sencera a temperatura ambient
Colorant alimentari en gel o pasta

Ingredients "ganache" de xocolata blanca:
400 gr de xocolata blanca de cobertura
400 gr de nata per muntar

Elaboració:

En un bol hi posarem la mantega i batem amb les varetes i seguidament hi afegim el sucre fins que quedi ben integrat. Tot seguit hi afegim els ous un a un, fins que el primer no estigui ben integrat no afegirem el següent i després la vaïnilla....

Seguir llegint »

Mousse de maduixes i xocolata negre

Meri Cuinetes — Mon, 14 May 2012 05:05:40 PDT

Ingredients:

Per la mousse de maduixes:
½ litre de puré de maduixes naturals
200 gr. de llet condensada (jo la vaig posar desnatada)
½ litre de nata líquida per montar
8 o 9 fulles de gelatina
Per la cobertura de xocolata negre:
150 gr xocolata negre
75 g de sucre o edulcorant, jo no n'hi he posat
250 ml nata per muntar
250 ml llet sencera
1 sobre de preparat per quallada

Elaboració:

Per preparar el mousse deixarem les fulles de gelatina hidratant-se. Triturarem les maduixes i separarem una part, uns 100ml, els quals escalfarem durant 1 minut a potència màxima al microones. Desferem les fulles de gelatina, les 9, una a una en el...

Seguir llegint »

Truita de patates al forn

Meri Cuinetes — Mon, 13 Feb 2012 00:51:40 PST

Ingredients:

Últimament m'he acostumat a fer les truites de patates al forn, bé, el toc final de quallar l'ou, ja que trobo que no s'embruta tant i al coure's en un motlle queda amb una forma perfecte. Hi ha moltissimes maneres de fer una truita de patates així que us diré com l'he fet jo, però que la podeu fer amb les variacions que volgueu.
Ingredients :
1 kg de patates
3 ous grans o 4 mitjans
Sal i pebre
Oli
Una mica de nata líquida

Elaboració:

Tallarem les patates en daus petits, i courem a foc baix en oli calent, la qüestió és que es coguin en l'oli i no que es fregeixin. Salpebrerem les patates. Jo trigo més o menys uns 30 minuts. Un cop veiem que les patates estan toves, ja les...

Seguir llegint »

Estofada de porc amb patates

Meri Cuinetes — Sun, 13 Nov 2011 07:14:26 PST

Ingredients:

500 gr de porc per fer estofada tallada a daus.
1 ceba grossa
3 pastanagues
3 patates grosses o 5 mitjanes
2 tomàquets madurs
1 got de manzanilla
Llorer
Pebre
Sal
Romaní
Oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Per començar enfarinarem la carn i enrossirem amb una mica d'oli. Un cop sigui rossa hi afegirem la ceba ben picada. Quan comenci a tornar-se transparent afegirem el vi i deixarem reduir uns 4 o 5 minuts. Tot seguit hi afegirem la pastanaga picada, el...

Seguir llegint »

Croquetes de vedella amb verdures

Meri Cuinetes — Sun, 16 Oct 2011 11:22:19 PDT

Ingredients:

200 gr de carn pica de vedella
1 ceba tendra petita
1 grà d'all
1 pastanaga
1 ou
Pà torrat

Elaboració:

Per començar, picarem bé les cebes, els alls i les pastanagues, jo ho he triturat perquè quedi més fi. Ho sofregirem amb una mica d'oli. Passats uns 5-10 minuts hi afegim la carn picada i deixem coure uns 10-15 minuts més, fins que la carn quedi...

Seguir llegint »

Naxos lleugerament picants amb formatge i pernil

Meri Cuinetes — Sun, 16 Oct 2011 10:50:57 PDT

Ingredients:

1 bossa de naxos
100 gr de pernil dolç a daus
Pebre vermell picant
Formatge ratllat variat

Elaboració:

En una font apte per el forn hi posem els naxos, el que m'ha passat és que al posar tots els naxos de cop doncs no han quedat tots amb formatge, per el que us recomano que poseu uns quants naxos, pebre vermell picant per sobre uns quans daus de pernil...

Seguir llegint »

Canelons farcits de paté

Meri Cuinetes — Sat, 1 Oct 2011 07:52:40 PDT

Ingredients:

Ingredients(20 canelons)
20 plaques de canelons
100 gr de paté
2 cebes tendres
500 gr de carn picada de vedella
2 grans d'all
2 pastanagues
Formatge ratllat
Oli d'oliva verge extra
Sal
Per la beixamel
3/4 l de llet freda
2 cullerades de farina
50 gr mantega
2 cullerades d'oli

Elaboració:

Sembla increible que a aquestes alçades encara no n'hagi fet, així vaig practicant per les festes de nadal, je je je. De moment els de carn han superat de la prova de llarg, els propers seràn de verduretes i de peix.

Per començar prepararem el...

Seguir llegint »

Llaminera a la mostassa antiga

Meri Cuinetes — Sat, 1 Oct 2011 06:42:22 PDT

Ingredients:

1 llaminera de porc d'uns 500 gr
Mostassa antiga
Oli d'oliva verge extre
Un got de manzanilla o de vi blanc
Sal

Elaboració:

Agafarem la llaminera i hi posem mostassa per tots els costats, salarem lleugerament, ja que la mostassa és una mica forta de sabor, regarem amb un bon raig d'oli d'oliva i un got de manzanilla o vi blanc.

Ho enfornarem uns 30 o 35 minuts a 200º....

Seguir llegint »

Patates al forn amb orenga i romaní gratinades amb formatge

Meri Cuinetes — Sat, 1 Oct 2011 06:40:39 PDT

Ingredients:

1 patata grossa o dues de mitjanes per persona
Sal
1 cullerada de mantega
4 cullerades d' oli d'oliva
Orenga i romaní
100 gr formatge ratllat

Elaboració:

Per començar defarem la mantega juntament amb l'oli en una paella, quan sigui desfeta baixarem el foc i afegirem l'orenga i el romaní amb una mica de sal, remenem i ho deixem un parell de minuts a foc baix.

Mentrestant pelarem les patates i les...

Seguir llegint »