Pastis d'espinacs i salmó

Ingredients

• 400gr. d'espinacs congelats
• 400ml. de nata liquida
• 4 filets de salmó fresc
• 5 ous
• 1llimona
• Sal i pebre

6 racions

Elaboració

Salpebrem el salmó. Deixarem descongelar els espinacs; quant estiguin ben escorreguts, els passarem per la batedora junt amb la nata, els ous,la sal i el pebre, fins que hens quedi un puré fi.
Untarem un motlle allargat amb mantega; hi posarem una tercera part del puré, damunt el salmó, un altre sostre de puré i un altre vegada la resta del salmó,per finalitzar amb una ultima capa de puré.
Coure el forn el bany maria durant 40 minuts. Desmot-llar i servi fred acompanyar-lo amb una salsa rosa.

45^min