Xai a la barbacoa, albergínies i halloumi

He fet aquesta recepta diverses vegades al llarg dels anys, i sempre és un plat molt deliciós, ple de sabors. Vaig utilitzar una graella en lloc de la barbacoa, i va quedar igual de saborós. La combinació d'oli, mel, all, orenga, sal i pebre untada sobre el xai, el halloumi i l'albergínia és absolutament deliciosa. És un menjar estupendo, fàcil i ràpid.

Ingredients

• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 2 culleradetes de mel
• 2 dents d'all picats
• 1 culleradeta de fulles d'orenga fresc picat
• Sal marina i pebre negre acabat de moldre
• 4 filets de 100 g de cuixa de xai
• 2 albergínies petites tallades per la meitat
• 150 g de haloumi tallat a 4 talls
• 1 llimona partida per la meitat
• 50 g de fulles de ruca
• Oli d'oliva per ruixar
• Tzatziki
• 1/2 cogombre libanès ratllat
• 200 g de iogurt grec
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
• 1 cullerada de fulles de menta finament picades
• 1 culleradeta de fulles d'anet finament picades
• 1 gra d'all picat
• 1 culleradeta de suc de llimona, o al gust

2 racions

Elaboració

30^min

Notes

Si no trobes albergínies petites, pots fer servir les més grans però tallades a rodanxes d'1 cm. També pots fer servir tzatziki comprat si ho prefereixes, però crec que és molt millor fer-ho un mateix, i només et portarà uns minuts!

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns › Graellada

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta13737

42 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.