Rentem i tallem les albergínies per la meitat, longitudinalment.
Amb una punta, els practiquem talls en la carn en forma de rombe, sense perforar la pell.
Salem, untem amb una mica d'oli i rostim al forn a 200 º C, posició mitjana, amb placa inferior i aire, durant 15-20 minuts.
Amb l'ajuda d'una cullera, retirem la carn, que reservem.
Salem l'albergínia rostida per l'interior, i reservem.
Coem l'amarant en aigua amb sal durant 12 minuts.
Escorrem amb un colador de malla fina i reservem.
En una paella àmplia, tirem la ceba i el pebrot ben picats.
Quan comencin a estovar-se, afegim el tofu tallat a daus petits i cuinem uns cinc minuts.
Incorporem la carn de les albergínies rostides picada a ganivet i coure uns tres o quatre minuts més.
Afegim les pipes i el sèsam, que haurem torrat prèviament en una paella seca, el marduix i la nata, i bullim fins que agafi consistència.
Omplim amb aquesta barreja les albergínies, i cobrim amb el formatge.
Posem al forn a 200 º C en posició mitjana, amb les dues plaques i aire, durant uns 20 minuts.
Servim calents.
Notes
Un farciment diferent per a les albergínies, en què les llavors li aporten gran quantitat de proteïnes i una deliciosa textura cruixent. El amarant, en ser un cereal complet, aporta també alts valors nutritius. Les albergínies també es poden rostir a la paella, en comptes del forn. Per a això, cuinar per ambdós costats a foc mitjà / suau fins que estiguin fetes, i procedir igual amb la resta de la recepta.
Polenta amb col i formatge Gruyère Sa espatllat l'ordinador, no passaré cap recepta fins a finals de setmana, que en compraré un de nou.
Macarrons alla carbonara Al desconegut que pregunta "Segur que aquesta és una recepta típica de Suïssa"
Totes les meves receptes ten origen a...
Talls de vedella a l'oriental Amiga Consol
Estic content que hagis fet feliç el teu marit amb aquesta recepta. Receptes picants, en trobaràs moltes en...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Amanida de tortel·linis
Pesto de col primavera-Kale
Hamburgueses de patata
Tortell de Sant Josep
Macarrons ratllats amb bolets i cansalada
Polenta amb col i formatge Gruyère
Pollastre i patates rostides al forn
Falques de carabassa amb carn picada
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoració
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
238 visites.
sol·licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
60 min.
Estofat
1723 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
86 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Sa espatllat l'ordinador, no passaré cap recepta fins a finals de setmana, que en compraré un de nou.
Al desconegut que pregunta "Segur que aquesta és una recepta típica de Suïssa" Totes les meves receptes ten origen a...
Amiga Consol Estic content que hagis fet feliç el teu marit amb aquesta recepta. Receptes picants, en trobaràs moltes en...
Per al que diu, que rectifiqui la paraula carabassa que no és correcta en català. Mira en el diccionari de la llengua...
Amiga Consol BC L'únic que segurament tindràs dificultat en trobar, serà, el col-nap, però en pots prescindir...