250 grams d'Emmental o Gruyère, endurit-curat, i ratllat gruixut.
1 ceba.
100 grams de llesques de cansalada.
20 olives negres sense Pinyol.
2 rovells d'ou
4 cullerades de crema.
Sal
Pebre acabat de moldre.
Nou moscada.
Pebre de Caiena.
50 grams de mantega.
1 pa francès-bagueta
4 racions
ElaboraciĂł
Pica la seva i el bacĂł no gaire fi i junt amb les olives picades ben fines, fregeix a foc lent durant uns 10 minuts, sense posar grassa, fins que la ceba estigui suau.
Deixa refreda.
Barreja el preparat anterior amb els rovells d'ou, el formatge i la crema i assaona amb el pebre, la nou moscada, la Caiena i molt poca sal.
Talla la bagueta a llesques d'1 cm de gruix, pinzella lleugerament amb mantega i fregeix en una paella, per ambdĂłs costats, fins que tinguin un bonic color daurat.
Deixa refreda.
Posa la massa de formatge pel damunt i gratina en el forn pre escalfat a 220 g durant 10 a 12 minuts, o fins que el formatge es fongui.
Servir de seguida
EntrepĂ ns torrats Amic Moises:
El bindenfleisch, tambĂŠ conegut com bĂźndnerfleisch o viande des Grisons (en espanyol: carn dels Grisones),...
Pollastre de lâavia a lâolla rapida Pollastre de l'Ă via a l'olla rapida
Hem diuen:
"he mirat pollastre a l'olla rĂ pida i no queda clar si amb la pastilla de...
Shakshuka Amic Moisès:
Jo no visc a Frankenstain, sinó a Freienstein, Ês un poblet del cantó de Zuric, distant uns 15 quilòmetres...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i lĂ ctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Farinetes (gachas en castellĂ )
Frappuccino amb mel
Sopa de fideus fregits amb tomĂ quet
Sopa de ceba amb pa fregit i parmesà ratllat
Crema freda de pèsols amb formatge cremós
Portobellos, ametlles i ceba caramel¡litzada amb arròs yamani i un toc de crema
Arròs yamani saborós amb verdures
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoraciĂł
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
1115 visites.
sol¡licitar una revisió
Joan Corminas![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
30 min.
1762 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
88 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
La sal i la mantega per fregir no estan repetides, una part ĂŠs per la cuixa i l'altra part ĂŠs per les patates. Espero que...
Amic Quim: La mantega per fregir, d'Ăşs molt extens a SuĂŻssa, consisteix, en la grassa de la llet pura (99,8%), que nomĂŠs...
Amic Moises: El bindenfleisch, tambĂŠ conegut com bĂźndnerfleisch o viande des Grisons (en espanyol: carn dels Grisones),...
Pollastre de l'Ă via a l'olla rapida Hem diuen: "he mirat pollastre a l'olla rĂ pida i no queda clar si amb la pastilla de...
Amic Moisès: Jo no visc a Frankenstain, sinó a Freienstein, Ês un poblet del cantó de Zuric, distant uns 15 quilòmetres...