Crostini de formatge picant

Categoria: Altres
Tipus de plat: Canapès
Recepta per forn
Típica de: Suïssa
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

250 grams d'Emmental o Gruyère, endurit-curat, i ratllat gruixut.
1 ceba.
100 grams de llesques de cansalada.
20 olives negres sense Pinyol.
2 rovells d'ou
4 cullerades de crema.
Sal
Pebre acabat de moldre.
Nou moscada.
Pebre de Caiena.
50 grams de mantega.
1 pa francès-bagueta

4 racions

Elaboració

Pica la seva i el bacó no gaire fi i junt amb les olives picades ben fines, fregeix a foc lent durant uns 10 minuts, sense posar grassa, fins que la ceba estigui suau.
Deixa refreda.
Barreja el preparat anterior amb els rovells d'ou, el formatge i la crema i assaona amb el pebre, la nou moscada, la Caiena i molt poca sal.
Talla la bagueta a llesques d'1 cm de gruix, pinzella lleugerament amb mantega i fregeix en una paella, per ambdós costats, fins que tinguin un bonic color daurat.
Deixa refreda.
Posa la massa de formatge pel damunt i gratina en el forn pre escalfat a 220 g durant 10 a 12 minuts, o fins que el formatge es fongui.
Servir de seguida

Per Joan Corminas