Mar i Muntanya de sípia i Mandonguilles a la Pagesa

Primerament, en una cassola de mida gran, posem la quantitat necessaria de salsa a la pagesa per coure la sípia (peró sense la picada).
La sípia la tallem a trossos regulars, i deixem que cogui a foc baix fins que veiem que ja és cuita
i seguidament fregim les mandonguilles i tot seguit les afegim a la cassola juntament amb la sípia
i deixem que cogui tot plegat uns quinze minuts.
A part, fem la picada com explico a la meva recepta, i un cop feta, l'afegim a la cassola juntament amb els altres igredients, i deiem que s'acabi de coure uns cinc minuts, corregim de sal apaguem el foc, i ho deixem reposar abans de servirh-o a taula amb la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.