Mandonguilles amb bacallà

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'abril i guanya un lot de 19 productes de Rifacli

Mandonguilles amb bacallà

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (1 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

350 g de bacallà remullat, 80 g de farina, 200 g de molla de pa, 100 cc de llet, sal 1 all, julivert, farina, oli. Picada: 1 all cru, julivert, 1 sobret de filest de safrà, 25 g d'avellanes torrades, 20 g de farina, oli.

6 racions

Utensilis

Bols de preparació
Cassoles
Paelles
Fregidora o recipient amb l'oli necessari
Espàtules per girar i escórrer
Culleres per a formar les croquetes

Elaboració

Es bull el bacallà 2 minuts i es treu de l'aigua. S'esqueixa a trossets petits i s'aixafa bé amb la molla de pa sucada amb la llet, la farina, sal, si cal, i l'all i el julivert picats.Es deixa reposar la pasta a la nevera 30 minuts i després es formen les mandonguilles amb les mans, anant-les enfarinant. Es freigeixen lleument i, a la mateixa cassola, s'hi tira una picada feta aixi: l'all, el julivert, el safrà, les avellanes, la farina i sal, tot desfet amb aigua. Es tira a la cassola i es cou tot 20-25 minuts fins que el suc és reduït i lluent.

1^h

Notes

Aquestes pastes de peix convé que reposin una mica, ja que les mandonguilles costen una mica més de formar. Si s'enganxen a les mans, es poden formar amb culleres.

Per Francisca Domingo

Etiquetes: Bacallà Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Peixos i mariscos › Mandonguilles amb bacallà

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta501

2709 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Lourdes Sorribes i Gomis

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Jordi Bosch Negre diu:
Aquesta m´ha agradat molt, l´hem provat de fer i asseguro que surten bonissimes.Salut!

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Francisca Domingo

M'agrada la cuina i m'encanta cuinar.

14 receptes

0 aportacions al fòrum

12 seguidors

Segueix a 2 Xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Francisca Domingo RSS feed.

Últims comentaris

Fesols Xinesos
La teva recepta sembla interessant.Et voldria preguntar si pot fer-se amb fesols del ganxo frescos.De quina zona de...
Menjablanc
CONSERVACIÖ. Dura set o vuit dies a la nevera.
Cintas con champiñones y crema de azafrán
Rosa crec que aquesta recepta ,te que ser molt bona! Francesca
Espàrrecs verds amb formatge
Jordi m'ha agradat molt la teva recepta dels espàrrecs els provaré.

Les seves millors receptes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Mandonguilles amb bacallà

Ingredients

Utensilis

Elaboració

Notes

1 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 2 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

1 favorites