Sopes de farigola, amb ous batuts

En una cassola fonda amb un raig d'oli d'oliva, fregim la part blanca d'un porro picat a la brunes a, i quan ja esta ben fregit hi afegim la farigola i una cullerada de pebre vermell dolç hi donem unes voltes amb l'espàtula de fusta, i tot seguit hi afegim l'aigua, i amb el foc a mitja potencia deixem que arrenqui a bullir durant mitja hora.
Seguidament, retirem la farigola, passem la batedora elèctrica, i amb l'ajuda del colador fi, ho passem a la cassola on acabarem de fer la sopa,
Amb el foc a mitja potencia, fem que arrenqui el bull, hi afegim el pa sec, i amb el batedor de varetes anem remenant fins que el pa ja esta desfet.
A part, batem els ous en un bol de vidre, i els anem afegint poc a poc a la sopa, sense deixar de remenar, corregim de sal, deixem que s'acabi de coure, i ja tenim la sopa a punt per servir a taula.