Puding de plàtan i pinya

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Dos plàtans pelats
  • Un quart de pinya natural
  • Un litre de llet sencera
  • 200 grams de sucre
  • Una pell de taronja
  • Una pell de llimona
  • Una branca de canyella
  • Set ous sencers
  • Sis llesques de pa de motlle esmicolat
  • Una copa de moscatell
  • Caramel líquid " Royal "
  • Aigua

8 racions

Utensilis

Una safata fonda rectangular, per anar al forn
Una pudinera gran
Tres fulls de paper de diari
Un cassó gran
Un cassó mitjà
Una batedora alèctrica
Una safata plana de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en un cassó gran, posem a bullir la llet, el sucre, la pell de taronja, la pell de llimona i la canyella. Quan ja ha bullit, ho deixem refredar i un cop fred, retirem les pells, afegim els set ous, ho passem per la batedora elèctrica i ho reservem.
A continuació, fiquem caramel líquid en el fons de la pudinera, afegim una mica de pa de motlle esmicolat, ho reguem amb el moscatell i ho reservem.
A part, en un cassó mitjà fiquem el plàtan i la pinya, picolats amb el ganivet, i un polsim de sucre, ho coem uns deu minuts, i ho afegim damunt el pa esmicolat. Tot seguit acabem d'omplir la pudinera amb la barreja de la llet i els ous batuts, ho fiquem en la safata fonda, amb tres fulls de paper de diari a sota, i omplim la safata amb aigua, fins a tres quartes parts de la pudinera. Ho fiquem al forn a 180º, uns cinquanta minuts, i ja ho podrem treure del forn.
Un cop s'hagi refredat el puding, el desmotllem damunt la safata de porcellana blanca i je el podrem treure a taula, per tal de tallar-ho en racions.

1h 30min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1686 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!