Coca de Malibú i Pinya

Categoria:
Tipus de plat:
Recepta per
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 300 g de Farina
  • 300 g de Sucre
  • 100 ml d'Oli
  • 100 ml de Llet
  • 3 Ous
  • 20 g Llevat en pols
  • 1 Pot de pinya natural/almibar
  • 1 Raig Malibú
  • Mantega

8 racions

Elaboració

1. Pre-escalfar el forn abans de començar a preparar els ingredients (posició: abaix, temp.: màxim).

2. Separem la pinya del seu suc, reservem el suc i les rodanxes de pinya les deixem sobre paper absorvent per tal d'assecar-les al màxim.

3. Barrejar en un vol la farina, el sucre (250g), la llet, l'oli, els 3 ous, el suc de la pinya, un raig de Malibú (al gust)i per últim el llevat.

4. Engreixar el motllo amb la mantega, disposem al fons del motllo les rodanxes de pinya (només una capa) i hi tirem per sobre la barreja anterior.

5. Ho fiquem al forn i baixem la temp. a 210ºC, coure durant 30 min aprox. (punxar amb un ganivet i quant surti net ja està fet.).

6. Desmotllar-ho invertint el motlle (deixant la part de la pinya cap per amunt).

7. Possar-hi sucre normal (50g) per sobre la coca i la pinya i fiquem al forn (grill) fins que la pinya agafi el color desitjat. Un cop tret del forn expolsar el sucre sobrant.

50min

Notes

També es pot cremar la pinya amb un cremador en comptes de possar-ho al grill.


Recepta de cuina de Coca de Malibú i Pinya

Es pot veure l'aspecte final, després de la foto vam expolsar el sucre sobrant.
per Josep G. Carbonell

Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

2034 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

2 comentaris:

Mercè Montardit diu:
una combinació genial! Gràcies per compartir-ho.
Josep G. Carbonell diu:
Molt agraït pel vostre interés!
Aquesta recepta va nèixer a una sobretaula on el meu germà va dir: "El cubata de Malibú amb piña s'hauria de poder menjar", així que hem vaig posar mans a l'obra i per berenar ja teniem el "cubata" fet coca!!.
M'alegro que us agradi! Salut a tothom/a!


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!