Coca de Pinya Colada

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de Pinya Colada

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

3 ous
1 iogurt de coco (mesura)
2 mesures de sucre
4 mesures de farina
½ mesura d’oli suau
10 gr. de llevat (Royal o altre)
1+1 pack de sobres de gasificant
Coco deshidratat ratllat
3 cullerades de sucre invertit
3 cullerades de rom
1 pot de pinya
Gelatina de cobertura

8 racions

Elaboració

Batre en un bol els ous, el sucre i 3 cullerades de coco ratllat.
Escalfar el forn a 185º.
Afegir la resta d’ingredients, sense deixar de remenar: el iogurt, l’oli, el sucre invertit, el rom, el suc del pot de pinya, la farina, el llevat i els gasificants.
Reservar 3 rodanxes de pinya i la resta tallar-les en dos trossos.
Agafar un motlle de silicona i abocar la meitat de la barreja. Posar els talls de pinya partits i acabar d’abocar-hi a sobre la resta de la barreja.
Ficar-ho al forn 10 minuts a 185º, abaixar fins a 165º i coure 20 minuts més (aproximadament).
En una paella amb un xic de mantega i sucre, caramel•litzar els 3 trossos de pinya. Reservar.
Una vegada la coca estigui freda, donar-li una fina capa per sobre i els costats amb gelatina de cobertura. Espolvorejar-hi coco ratllat i acabar de decorar amb els trossos de pinya caramel•litzada.

50^min

Per Josep Belmonte

Recepta de cuina de Coca de Pinya Colada

La Coca de Pinya "Colada" a punt de menjar...
per Josep Belmonte

per Josep Belmonte

Etiquetes: Coco Iogurt Pastis Pinya Rom Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Postres i dolços › Coca › Coca de Pinya Colada

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2842

1227 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Josep Belmonte

Castellbell i el Vilar

M’agrada molt cuinar i tot lo relacionat amb la gastronomia (productes, begudes, estris-gadgets, fires, receptes, cuiners, publicacions, llibres, restaurants, blogs, ...). Les postres son la meva “debilitat” i especialitat.
De receptes tradicionals i d’arrel en faig de creació. De idees... en faig plats.
La cuina es també art: s’ha de conèixer, cal gaudir-la, compartir i menjar-la.
Bon profit i bona cuina a tots i totes !!

15 receptes

0 aportacions al fòrum

1 fotos favorites

16 seguidors

Segueix a 9 Xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Josep Belmonte RSS feed.

Últims comentaris

Còctel Club (o granissat de cava i llimona)
El nom de "còctel club" fa referencia al nom del meu primer programa de ràdio, que vaig fer ara fa ja... 24 anys!! I sí,...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de Pinya Colada

Ingredients

Elaboració

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de Pinya Colada

Ingredients

Elaboració

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes