Coca de Pinya Colada

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de maig.
Pots guanyar un lot amb 19 capses de productes Rifacli.

Coca de Pinya Colada

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

3 ous
1 iogurt de coco (mesura)
2 mesures de sucre
4 mesures de farina
½ mesura d’oli suau
10 gr. de llevat (Royal o altre)
1+1 pack de sobres de gasificant
Coco deshidratat ratllat
3 cullerades de sucre invertit
3 cullerades de rom
1 pot de pinya
Gelatina de cobertura

8 racions

Elaboració

Batre en un bol els ous, el sucre i 3 cullerades de coco ratllat.
Escalfar el forn a 185º.
Afegir la resta d’ingredients, sense deixar de remenar: el iogurt, l’oli, el sucre invertit, el rom, el suc del pot de pinya, la farina, el llevat i els gasificants.
Reservar 3 rodanxes de pinya i la resta tallar-les en dos trossos.
Agafar un motlle de silicona i abocar la meitat de la barreja. Posar els talls de pinya partits i acabar d’abocar-hi a sobre la resta de la barreja.
Ficar-ho al forn 10 minuts a 185º, abaixar fins a 165º i coure 20 minuts més (aproximadament).
En una paella amb un xic de mantega i sucre, caramel•litzar els 3 trossos de pinya. Reservar.
Una vegada la coca estigui freda, donar-li una fina capa per sobre i els costats amb gelatina de cobertura. Espolvorejar-hi coco ratllat i acabar de decorar amb els trossos de pinya caramel•litzada.

50^min

Per Josep Belmonte

Recepta de cuina de Coca de Pinya Colada

La Coca de Pinya "Colada" a punt de menjar...
per Josep Belmonte

per Josep Belmonte

Etiquetes: Coco Iogurt Pastis Pinya Rom Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Postres i dolços › Coca › Coca de Pinya Colada

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2842

1352 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Josep Belmonte

M’agrada molt cuinar i tot lo relacionat amb la gastronomia (productes, begudes, estris-gadgets, fires, receptes, cuiners, publicacions, llibres, restaurants, blogs, ...). Les postres son la meva “debilitat” i especialitat.
De receptes tradicionals i d’arrel en faig de creació. De idees... en faig plats.
La cuina es també art: s’ha de conèixer, cal gaudir-la, compartir i menjar-la.
Bon profit i bona cuina a tots i totes !!

Castellbell i el Vilar

15 receptes

0 aportacions al fòrum

1 fotos favorites

16 seguidors

Segueix a 9 Xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Josep Belmonte RSS feed.

Últims comentaris

Còctel Club (o granissat de cava i llimona)
El nom de "còctel club" fa referencia al nom del meu primer programa de ràdio, que vaig fer ara fa ja... 24 anys!! I sí,...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de Pinya Colada

Ingredients

Elaboració

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de Pinya Colada

Ingredients

Elaboració

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 9 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Les seves etiquetes