Tzatziki (salsa grega)

Categoria:
Tipus de plat:
Origen: Grècia
EstaciĂł:
Dificultat: FĂ cil

ValoraciĂł: ***** 5/5 (1 valoracions) Afegir valoraciĂł

Ingredients

  • 2 cogombres
  • 2 iogurts grecs naturals
  • 3 dents d'all
  • Suc de mitja llimona petita
  • Fulles de menta fresca
  • Sal
  • Pebre negre
  • Oli d'oliva verge
  • Olives negres

ElaboraciĂł

Es pelen els cogombres i amb l'ajut d'una cullera se'ls hi treu la part central de les llavors. Es sala i es reserva durant un quart dora.
Mentres tant, es posen els dos iogurts en un recipent per a batedora. Es pelen els alls i es tallen a trocets i s'incorporen al iogurt. S'agafen els cogombres i amb un drap se'ls hi treu la sal i es tallen a daus i s'incorporen al recipent. Se li afageix el suc de la mitja llimona. S'afageigen les fulles de la menta fresca tallades a trocets. Per acabar, se li afageix dos polsims de sal, el pebre negre i un rajolinet d'oli d'oliva verge.
Es passa tot per la batedora. Ha de quedar com una crema. Ni molt espessa ni molt lĂ­quida.
Es trasspassa la crema a un bol per a servir i per adornar se li posa per sobre: olives negres, dues fulles de menta fresca a talls ben fins i un rejolĂ­ d'oli d'oliva verge formant cercles.

45min

Notes

Es pot servir com aperitiu o per acompanyant de carns i peixos. Fins i tot es pot servir com a postres. En ple estiu, acostumo a fer-lo per dinar com a entrant i de segon plat faig calamarsos a la romana o sĂ­pia a la planxa amb alls i julivert. A mi, personalment m'agrada aquesta combinaciĂł. Per a beure, recomano una retsina ben freda.


Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Tzatziki (salsa grega)

Enllaça aquesta recepta:

4796 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol¡licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.



1 comentaris:

Beppa Casas diu:
Es pot posar la preparaciĂł en un drap (lli o cotĂł) lligat i penjat, dins la nevera, amb un plat que reculli el lĂ­quid. L'endemĂ  tindreu un patĂŠ per untar llesques de pa o entrepans, fantĂ stic!


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!