Coctel de Llagostins
Categoria:
Peixos i mariscos
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 750 g de llagostins cuits
- 1 enciam
- Salsa rosa
- Sucedani de caviar
Per fer la salsa rosa:
- 200 g de maionesa
- 60 g de crema de llet
- 40 g de ketxup
- 1 culleradeta de conyac
5 racions
Utensilis
Copes amples
Elaboració
Pelem els llagostins i els tallem a trossets no gaire petits. En reservem cinc per decorar les copes.
Tallem l'enciam en juliana.
Barregem bé tots els ingredients per fer la salsa rosa.
Posem al fons de cada copa una mica d'enciam, uns trossets de llagostins i la salsa.
Anem fent capes alternant: l'enciam, els llagostins i la salsa.
Quan les copes estiguin plenes, posem una culleradeta de sucedani de caviar i un llagostí sencer per decorar.
1h
Notes
Els caps i les closques els podem aprofitar per fer un concentrat de brou de peix. Els fem bullir amb mig litre d'aigua durant 20 minuts. Colem el brou aixafant bé les closques i ja el tenim a punt per fer-lo sevir o congelar-lo.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
5774 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
Joan Corminas![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Altres
Tapes
Begudes
Carns
Salses
Sopes i cremes
Postres i dolços
Llegums i verdures
Amanides i plats freds
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram