Vol-au-vents, de bolets, porros, i mi cuit d'ànec

En una paella amb oli d'oliva, fregim: els porros tallats en rodelles molt fines, i la barreja de bolets.
Quan és cuit, ho picolem amb el ganivet, i omplim els vol-au-vents, amb aquesta barreja.
Tot seguit, posem una rodella de mi cuit damunt de cada vol-au-vent, i ho posem en el forn a 180º, fins que el fua s'ha desfet una mica. En el moment de servir-ho a taula, posem una mica de sal Maldon, i un rajolí d'oli d'oliva per sobre, i ja ho tenim llest per servir.