Cigrons amb pop

Ingredients

  • 1 pop
  • 2 patates grans
  • 2 fulles de llorer
  • sal gruixuda
  • pebre negre en gra
  • 1 bol de cigrons
  • 4 grans d'all
  • 1 ceba
  • 3 pebrots verds
  • 4 tomàquets de pera frescos
  • vi blanc
  • 1 pastilla de brou de peix
  • pebre vermell dolç
  • 1-2 cayenas seques esmicolades (opcional)
  • un grapat de panses sultanes

4 racions

Elaboració

La preparació del pop és ben senzilla:

10 minuts en olla a pressió (comptats des que comença a girar el pèndol) amb unes fulles de llorer, una mica de sal, les patates i uns grans de pebre negre. No cal afegir aigua, ve amb ells.
Els cigrons, després d'unes hores en remull, necessiten una mica més de temps: 15 minuts, també en olla a pressió. Utilitzarem l'aigua que hagi deixat anar el pop i afegirem la que sigui necessària fins cobrir-los i una miqueta més.
En una cassola ampla i poc profunda, amb una mica d'oli a foc mitjà, afegirem uns alls tallats a làmines.
Després afegirem una ceba molt picada, dos o tres pebrots verds tallats en juliana i tres o quatre tomàquets frescos, també tallats en trossos petits.
Remenant de tant en tant, sofregirem les verdures una bona estona.
Un raig generós de vi blanc, una pastilla de brou de peix desfeta i una raonable quantitat de pebre vermell dolç serviran d'amaniment.
Per als amants del picant, és bon moment d'afegir una o dues cayenas esmicolades.
Afegir unes panses sultanes per donar un toc dolç al paladar en el moment de menjar-lo.
Després afegirem les potes del pop tallades a rodanxes i remenarem bé amb totes les verdures ja pochadas.
Després d'uns pocs minuts bullint, afegirem els cigrons i una mica del brou on es van fer. Courem uns minuts més, tot ben barrejat ... i a menjar

Notes

És un plat típic de Portugal. En qualsevol cas, està deliciós i la seva elaboració, si bé porta una mica de temps, val la pena cuinar


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

5323 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Receptes destacades de juliol:

Suquet de rap i gambes
Suquet de rap i gambes
Peixos i mariscos
Barca de meló amb pernil
Barca de meló amb pernil
Amanides i plats freds Amanida
Maduixots al vi negre
Maduixots al vi negre
Postres i dolços
Lasanya de fruites del bosc
Lasanya de fruites del bosc
Postres i dolços
Albergínies a la parmiggiana
Albergínies a la parmiggiana
Llegums i verdures Lasanya

Veure receptes de juliol i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: