Cigrons amb pop

Categoria:
Recepta per
Origen: SuĂŻssa
EstaciĂł:

ValoraciĂł: *** 3/5 (1 valoracions) Afegir valoraciĂł

Ingredients

  • 1 pop
  • 2 patates grans
  • 2 fulles de llorer
  • sal gruixuda
  • pebre negre en gra
  • 1 bol de cigrons
  • 4 grans d'all
  • 1 ceba
  • 3 pebrots verds
  • 4 tomĂ quets de pera frescos
  • vi blanc
  • 1 pastilla de brou de peix
  • pebre vermell dolç
  • 1-2 cayenas seques esmicolades (opcional)
  • un grapat de panses sultanes

4 racions

ElaboraciĂł

La preparaciĂł del pop ĂŠs ben senzilla:

10 minuts en olla a pressió (comptats des que comença a girar el pèndol) amb unes fulles de llorer, una mica de sal, les patates i uns grans de pebre negre. No cal afegir aigua, ve amb ells.
Els cigrons, desprĂŠs d'unes hores en remull, necessiten una mica mĂŠs de temps: 15 minuts, tambĂŠ en olla a pressiĂł. Utilitzarem l'aigua que hagi deixat anar el pop i afegirem la que sigui necessĂ ria fins cobrir-los i una miqueta mĂŠs.
En una cassola ampla i poc profunda, amb una mica d'oli a foc mitjĂ , afegirem uns alls tallats a lĂ mines.
DesprĂŠs afegirem una ceba molt picada, dos o tres pebrots verds tallats en juliana i tres o quatre tomĂ quets frescos, tambĂŠ tallats en trossos petits.
Remenant de tant en tant, sofregirem les verdures una bona estona.
Un raig generós de vi blanc, una pastilla de brou de peix desfeta i una raonable quantitat de pebre vermell dolç serviran d'amaniment.
Per als amants del picant, ĂŠs bon moment d'afegir una o dues cayenas esmicolades.
Afegir unes panses sultanes per donar un toc dolç al paladar en el moment de menjar-lo.
DesprĂŠs afegirem les potes del pop tallades a rodanxes i remenarem bĂŠ amb totes les verdures ja pochadas.
DesprĂŠs d'uns pocs minuts bullint, afegirem els cigrons i una mica del brou on es van fer. Courem uns minuts mĂŠs, tot ben barrejat ... i a menjar

Notes

És un plat típic de Portugal. En qualsevol cas, està deliciós i la seva elaboració, si bé porta una mica de temps, val la pena cuinar


Etiquetes: NingĂş ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Cigrons amb pop

Enllaça aquesta recepta:

1947 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol¡licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Marcada com a favorita per:



Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!