Hummus (Puré de cigrons)

Ingredients

  • 500g de cigrons bullits
  • Una dent d'all
  • Mig iogurt
  • El suc de mitja llimona
  • Una cullerada sopera del brou de bullir els cigrons
  • Una cullerada sopera de tahina (pasta feta amb farina de sèsam i oli d'oliva)
  • Sal
  • Pebre vermell picant
  • Oli d'oliva verge

4 racions

Utensilis

Batedora

Elaboració

En un recipent per a la batedora, es posen el cigrons, la dent d'all tallada a cuadrets, mig iogurt, el suc de la mitja llimona, la cullerada sopera de brou de bullir els cigrons, la cullerada de tahina, un polsim de sal i un rajolinet d'oli. Es passa tot per la batedora fins que queda un pure.
Es passa el puré a un plat per a servir-lo i es polvoreja amb pebre vermell picant i rajolinets d'oli d'oliva.
Es posa a la nevera durant una hora i ja es pot servir.

20min

Notes

Un plat de les terres del Mediterrani Sud molt nutritiu i serveix com acompanyant d'altres plats o bé com entrant. La tahina es pot comprar a qualsevol tenda de productes dietètics i no és res més que farina de sèsam barrejada amb oli d'oliva formant una pasta de color marronós i oliosa.


Recepta de cuina de Hummus (Puré de cigrons)
per Salvador Colomer Costa

Etiquetes:     Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

19920 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: