Coca de cireres

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes d'agost i guanya un lot de vins i vermut del Celler Cooperatiu de Gandesa

Coca de cireres

Aquesta recepta agrada a 10 persones:

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: primavera estiu
Dificultat: Mitjana

Valoració:

5/5 (6 valoracions)

Afegir valoració

Ingredients

Per a la massa de la coca.
150 ml de llet
80 gr de sucre
50 gr de mantega
3 ous
25 gr de llevat fresc de forner
1 polsim de sal
500 gr de farina
Per a la cobertura.
500 gr de cireres
1 ou per pintar
Sucre abundant.

8 racions

Elaboració

1- Fem la pasta, i per a això hem de desfer primer el llevat en la llet que la tindrem tébia. La posem en un bol gran.
2- Després afegim al bol la farina, el sucre, la mantega a punt pomada ( a temperatura ambient) la sal i els ous. Batrem uns 10 minuts amb varetes elèctriques. Ens quedarà finalment una bola de massa.
3- Posem a escalfar el forn a 180º. Estirarem la massa en una safata àmplia de forn amb un paper vegetal. Ens deuria quedar una massa d'un dit de grossor aproximadament.
4- Damunt de la massa posem les cireres i deixarem fermentar 1 hora. Pintarem tota la massa amb ou i posarem el sucre per damunt abundantment, la fiquem al forn uns 20 minutos, fins que vegem que la coca està ja daurada.

90 min.

Per Mª Pilar López

per Mª Pilar López

Etiquetes: Ningú ha etiquetat aquesta recepta Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Postres i dolços › Coca › Coca de cireres

Enllaça aquesta recepta: https://www.receptes.cat/recepta5826/coca_de_cireres

932 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Marcada com a favorita per:

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

7 comentaris:

	Mireia Mateu diu: Aquest cap de setmana vaig estar a Reus i en caig comprar una a la pastisseria Pedreny.....sóc de Barcelona i no l'havia provat mai.....em va agradar molt.....provaré de fer-la.....
	Mª Pilar López diu: Oh!! Que gran pastisseria que és aquesta,és la més antiga que hi ha a Reus. Aquesta coca es comença ha fer en els mesos de maig i juny. Però el dia que és obligat menjar-la és el dia de Corpus, durant aquest dia surten els gegants i ballen pels carrers i les places i des de fa molts anys l'ajuntament obsequia cada any aquest dia, a les persones que s'apropen a la plaça Mercadal i sobretot als nens que vénen amb els seus mestres, es posen al terra per menjar-se la coca i veure ballar als gegants. T'animo a que la facis, ja veuràs que et sortirà fantàsticament bé.
	Lo (st) Indequitxen diu: Felicitats Maria Pilar, la coca té un aspecte impressionant. Aquest cap de setmana provo de fer-la. Una pregunta, les cireres són confites o fresques ? Que maques que són les tradicions i poder conservar-les encara més. No creus ? Aquí a la Costa Brava també n'hi ha un munt que tenen a veure amb la gastronomia.
	Mª Pilar López diu: Moltes gràcies!! Les cireres són naturals, un petit consell quan li posis les cireres procura que siguin madures, i fes un tall per la part que clavem a la coca, això fa que deixin anar el seu suc i la combinació en mossegar és perfecta, fruita, sucre i bescuit. Tota Catalunya està plena de tradicions i llegendes que fan referència a la gastronomía No s'han de deixar que morin les tradicions. una salutació i si la fas ja em diràs si t'ha agradat
	Lo (st) Indequitxen diu: Uau!!! Boníssima. Ja l'he feta, la teva i la de la revetlla. Apa, dues coques aquesta setmana. I les cireres i donen una nota de frescor deliciosa. Molt bona, sí senyora. Siau
	Mireia Mateu diu: Hola Pilar, He fet la coca i no he aconseguit fer la bola que dius a la recepta, la pasta m'ha quedat com un xiclet....m'ha quedat molt bona de gust i aspecte impressionant!!!! però no m'ha quedat molt esponjosa....l'haurem de sucar amb llet. Saps que hem pot haver passat????? De totes maneres intentaré tornar-la a fer.
	Mª Pilar López diu: Hola Mireia! En primer lloc et demano disculpes per no contestar abans, he hagut d'estar allunyada de vosaltres per uns mesos obligatòriament. Em sap molt greu que no et sortís bé, la veritat és que no que et va passar, potser la massa et va agafar aire corrent i va quedar espantada.

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Mª Pilar López

M'encanta la cuina!
Per mi cuinar es donar, es regalar, es la meva manera d’oferir amor a la família i als amics que estan a casa nostra, es en definitiva un acte de generositat, es la meva manera de dir-lis:

Us estimo ¡¡¡¡¡

32 receptes

0 aportacions al fòrum

11 fotos favorites

27 seguidors

Segueix a 104 Xefs

... i 94 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Mª Pilar López RSS feed.

Últims comentaris

Blaiets
Fernanda disculpa per no contestar abans! Ja fa uns quants anys que faig aquesta recepta per a Sant Blai, amb les mateixes...
Coca de cireres
Hola Mireia! En primer lloc et demano disculpes per no contestar abans, he hagut d'estar allunyada de vosaltres per uns mesos...
Pastís Rus
Bon dia Alícia! Anima't fer-ho, a la teva família i amistats els encantarà! Mira jo ho vaig posar a la...
Pastís Rus
Bona tarda Jordi! És un dels meus preferits, té un sabor increlible ... és espectacular! Gràcies a tu per fer-ho. Una...
Llom a la taronja
Antonio, fes-ho t'encantarà i quedaràs molt bé davant de la família o dels amics!

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de cireres

Ingredients

Elaboració

7 comentaris:

Segueix a 104 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

11 favorites

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Coca de cireres

Ingredients

Elaboració

7 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 104 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

11 favorites