Coca de pebrots vermells escalivats (Coca de prebes torrats)
Categoria:
Altres
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Mallorca
Estació: primavera estiu
Dificultat: Mitjana
Ingredients
Per fer la massa necessitareu:
- farina fluixa
- mig got d'oli d'oliva
- un dauet de llevat de forner
- un polsim de sal
Per als pebrots:
- 7 o 8 pebrots vermells escalivats
- dos alls tallats a làmines fines
- sal i oli d'oliva
Per a la plata d'enfornar:
- Saïm (llar)
6 racions
Elaboració
Fareu una massa com si féssiu la massa per a una pizza i la deixareu reposar una estona. No cal que pugi molt.
Pelareu els pebrots escalivats, els tallareu a tires i els poseu en un bol. Li afagiu els dos alls tallats a làmines fines, li poseu un polsim de sal, un rajolí d'oli d'oliva, remaneu tot i ho deixeu reposar.
Agafeu la plata d'enfornar i la unteu per tot de saïm (llar). Poseu la massa a dintre i l'estireu que cubreixi tota la plata. Ha de quedar fina però no transparent. Una vegada feta la massa ha de fer "crec-crec".
Cobriu completament la massa amb els pebrots i poseu la plata al forn, prèviament escalfat a 250 graus. Deixeu que es faci durant 40 o 50 minuts mirant que la massa no quedi molt dorara però ha de quedar cruixent. Treieu-la del forn i deixeu-la refredar.
2h
Notes
Abans de servir-la, afagiu un rajolinet d'oli d'oliva. S'acompanya de raïm i formatge mahonès
Etiquetes: Coques Pebrots Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
4945 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.