Macarrons a la marinera

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

500 grams de macarrons
Cent grams de gambetes pelades
Cent grams de vianda de musclos ( sense closca )
Tres varetes de delicies de mar
Un pebrot verd italià ( llarg )
Una ceba picolada
Sal
Oli d'oliva
Ví blanc
Conyac
Picada d'all i julivert amb oli ( feta amb el batedor elèctric )
Tomàquet fregit de pot

5 racions

Elaboració

En una cassola amb oli d'oliva, fregim : la ceba picolada i el pebrot verd ben picolat.
Quan està mig fregit, afegim : les gambetes, els musclos, i les delicies de mar tallades ben menudes. Seguidament, afegim un raig de tomàquet fregit, un raig de ví blanc, i un raig de conyac. A part, amb aigua, sal i un raig d'oli, bullim els macarrons, i quan són cuits al " dente ", els escorrem, i els afegim a la cassola. Els hi afegim tres cullerades de picada d'all i julivert, i els remenem ben remenats. Tot seguit, els corregim de sal i deixem que acabin de coure, uns deu minuts més, i ja els podrem treure a taula.
Aquests macarrons, no s'acostumen a servir amb formatge ratllat.

40^min