Receptes.cat

Charo diu:
Si que teniu poca gana per Girona, jo poso 500 gr de arròs per a cuatre i mai mos sobra, jeje
Si queda bo, natros fartem

Rosmi diu:
Yo crec que per fe una bona paella es tot el sofregit, i bec que te falta una mica de pebrot i ceba i el fumet un rajet de absenta

Jordi Bosch Negre diu:
Igual que la tarta de poma, crec que tot son maneres de fer els plats i receptes, el fet de no fer gaire sofregit a la paella aquesta que fem nosaltres , és per que agafi més gust de peix, o almenys creiem que així d´aquesta manera ens agafa més gust de peix. En quan al fumet, el solem fer amb forces caps i retalls de peix, que segur que afavoreix a tenir molt més gust de peix. Jo per altra banda , on si faig servir un bon sofregit ès a l´arròs a la cassola, a la paella aquesta m´agrada més que tingui força gust de peix. Però no tanco mai portes, segur que amb un bon sofregit tambè deu ser d´alló més bona aquesta paella.