Ăltimes receptes
Etiquetes |
ďťż
Participa al concurs millor recepta del mes de maig. Arròs a la cassola
Categoria:
ValoraciĂł:
Encara no te valoracions
 Afegir valoraciĂł
Ingredients
UtensilisUna cassola fonda, una altra pel fumet i una cullera de fusta. ElaboracióPosem la cassola de fer arrós al foc amb un raig d'oli i sofregim primer de tot la carn i la reservem en un plat ; seguidament sofregim les gambes, escamarlans i franquets, i reservem tambÊ. En el mateix oli que ha quedat a la cassola i sofregim tambÊ la sèpia neta a trossos i la reservem tambÊ . DesprÊs seguim en la mateixa cassola i mateix oli ; farem un sofregit molt concentrat i confitat ; de ceba i tomata ; fins que ens quedi com una melmelada i fosc de color. Mentrestant obrirem al vapor els musclos i les almejas. Un cop tinguem el sofregit fet , afegirem tota la carn al sofregit i la sèpia. Donarem unes voltes i afegirem fume't bullent o aigua bullent. En el moment que arrenqui el bull , afegirem l'arrós i remenarem una mica . Calcularem que nessessita uns vint minuts per estar llest; passats deu minuts de cocció i afegirem les gambes , els escamarlans, les almejas i els musclos. Provarem de sal i passats cinc minuts mes pararem el foc i deixarem reposar fora del foc uns cins minuts .
NotesCom mÊs confitat feu el sofregit, mÊs color agafarà l'arròs. 
Si alguna cosa no es correcta pots
Marcada com a favorita per:
TambĂŠ et poden interesar les receptes:
Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet? |
Segueix a 257 Xefs
... i 247 altres xefs Veure tots els xefs als que segueix Ăltimes receptes
Ăltims comentarisLes seves millors receptes
Receptes que millor ha valorat
Les seves etiquetes13 favorites
|
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i lĂ ctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Pollastre a l'allet
Lluç al forn amb saltat de verdures i hortalisses
Suquet de peix i marisc fresc
Mandonguilles amb salsa de tomĂ quet
Macarrons saltats amb hortalisses
Sopa de nectarines amb gelat de vainilla
Timbal de llenties amb salmĂł, carxofes, guacamole i tomĂ quet sec italiĂ 
Canelons amb trufa negra
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
13916 visites.
sol¡licitar una revisió
Jordi Bosch Negre
Carme Vilar Ivern![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
174 receptes
12 fotos favorites
87 seguidors
Jordi Bosch Negre RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Gracies. Hi farè un cop de ull.
Correctament, pastanagues.GrĂ cies Joan.
Carai, Cotlliure tambĂŠ ĂŠs un bon lloc per comprar aquestes ostres.I la manera de menjarles esplendida, segur.
Te raĂł en Joan, i a mĂŠs estĂ mal escrit per part meva. Carrotes seria correcte en certa manera.
Esperem que be home. Ja hem farĂ s saber quelcom.