Escamarlans amb fons de fumet
Categoria:
Peixos i mariscos
Tipus de plat: Aperitiu
Estació: 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Mig quilo de escamarlans frescos
- Un quart de quilo de peix de roca (per treuren mes o menys 250 cl de fumet)
- 50 cl de vi blanc
- Dues cullerades de julivert picat
- 4 alls picats
- Un pols de sal
- Una branca de api
- Una ceba
4 racions
Elaboració
Posem una cassola al foc amb el vi blanc.
Posem un cassó al foc amb el peix de roca net aigua, una branca de api i una ceba pelada, deixem que es faci el fumet durant una mitja hora.
Fet aixó colem el fumet i el incorporem a la cassola amb el vi.
Ara afegim el julivert picat, els alls picats i un pols de sal.
Deixem que aixó cogui uns deu mints.
Per ultim afegim els escamarlans i deixem coure uns deu minuts.
45min
Etiquetes:
Marisc i crustacis 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
4262 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Carns
Arrossos i pastes
Altres
Postres i dolços
Coca
Sopes i cremes
Llegums i verdures
Facebook
Twitter
Telegram