Fideus a la cassola

Categoria: Arrossos i pastes
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Mig quilo de fideus
Tres tires de costelló de porc
Sis salsitxes
Vuit o deu talls de pollastre
Un raig d'oli d'oliva
Un pols de sal
Un parell de cebes
Un parell de tomates
Un litre mes o menys de brou o aigua

4 racions

Utensilis

Una cassola, un cassó , un ganivet de cuina i unapicadora.

Elaboració

Primer de tot hem de tenir la carn trossejada.
Passem a posar una cassola al foc amb una mica d'oli i sofregim be tota la carn una mica salada; i la reservem en un plat. Després en la mateixa cassola i oli, i fem un sofregit de ceba i tomata.
Un cop tinguem el sofregit fet i afegim la carn i donem unes voltes uns minuts.
Tindrem a punt el brou bullent.
Afegim els fideus a la cassola i donem unes voltes, i seguidament afegim el brou bullent, remenem una mica i tapem la cassola.
Ha de coure uns vint minuts ; que anirem remenant de tant en tant.

Per Jordi Bosch Negre