Cargols a la cassola

Últimes receptes

Etiquetes

Participa al concurs millor recepta del mes de maig.
Pots guanyar un lot amb 19 capses de productes Rifacli.

Cargols a la cassola

Categoria: Altres
Origen: Espanya > Catalunya
Estació: primavera estiu tardor
Dificultat: Mitjana

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1 1/4 kg - Cargols
1 - Ceba a daus
4 grans - All picat
1 - Pebrot vermell a tires
1 - Pebrot verd a daus
2 - Tomàquets a quarts
150 g - Costella de porc tallada a trossos petits
150 g - Conill trossejat
100 g - Pernil a daus
100 g - Llonganissa tallada petita
Llorer, timó, sajolida, fonoll i menta
Oli
Llard
Sal
Pebre
Aigua

4 racions

Elaboració

Per bullir els cargols:

Feu dejunar els cargols durant una setmana.
Renteu-los amb aigua força vegades i poseu-los en una olla amb aigua freda fins que bullin. Aquest procés rep el nom d’«enganyar els cargols».
Escorreu-los i bulliu-los amb aigua i les herbes aromàtiques uns 20 minuts.
En una cassola amb l’oli i el llard fregiu la costella i el conill.
Afegiu-hi la ceba, els alls i la resta de les verdures.
Quan les verdures estiguin gairebé cuites, afegiu-hi la llonganissa, el pernil i els cargols, i cobriu-ho amb aigua.
Poseu-hi sal i pebre i deixeu-ho coure una estona tot junt.

Notes

S’hi pot afegir xoriço o altres embotits.
S’hi poden afegir pinyons o una picada.
Les verdures poden variar segons la temporada.

Per Joan Corminas

Recepta de cuina de Cargols a la cassola

per Joan Corminas

Etiquetes: Cargols Afegir etiqueta

Recepta arxida a: Receptes › Altres › Cargols a la cassola

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta2441

419 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Enviar

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Joan Corminas diu:
Recepta dedicada al company Jordi

Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Joan Corminas

Podeu trobarme
joan.c@sunrise.ch
receptes alemanyes:
http://www.receptes.cat/de/chef2225

Freienstein (Zürich) Suïssa

1781 receptes

3 trucs

95 aportacions al fòrum

104 fotos favorites

88 seguidors

Segueix a 327 Xefs

... i 317 altres xefs

Veure tots els xefs als que segueix

Últimes receptes

Veure totes les receptes

Joan Corminas RSS feed.

Últims comentaris

Mandonguilles amb salsa de tomàquet i coco
Amic Oriol Montull Aquest guisat de mandonguilles es tracta d'una recepta Tailandesa, en aquesta recepta no les fregeixen...
Pasta amb espàrrecs
Amic Moisès: Com assecar tomàquets i conservar amb oli. El mètode per dessecar els tomàquets és relativament simple....
Pasta amb espàrrecs
Amic Moisès: La crema fresca i la crema àcida són fetes per la lleugera acidificació de la crema (nata) pasteuritzada...
Botifarra fregida sense trencar
Amic Moisès: Gràcies per la teva informació, la pròxima vegada que cuini "Blutwurst" nom Suís. Provaré de punxar amb...
Cuixa de xai rostida amb salsa a la sàlvia
La sal i la mantega per fregir no estan repetides, una part és per la cuixa i l'altra part és per les patates. Espero que...

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Cargols a la cassola

Ingredients

Elaboració

Per bullir els cargols:

Notes

1 comentaris:

Segueix a 327 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

149 favorites

Receptes.cat

Últimes receptes

Etiquetes

Cargols a la cassola

Ingredients

Elaboració

Per bullir els cargols:

Notes

1 comentaris:

També et poden interesar les receptes:

Segueix a 327 Xefs

Últimes receptes

Últims comentaris

Les seves millors receptes

Receptes que millor ha valorat

Les seves etiquetes

149 favorites