Posar els cargols en un recipient ampli, empolvoreu amb farina, esquitxats amb aigua, tapar-los amb una reixa i deixar-los 1 o 2 dies perquè quedin ben purgats. - Seleccionar i rentar-los en diverses aigßes.
Posar-los en una olla coberts amb aigua i una mica de sal i coure'ls a foc lent.
Quan observem que els cargols surten de les seves closques i moren, retirar la marmita del foc i escorreu-los.
Posar-los de nou en la marmita juntament amb l'os de pernil, les herbes aromĂ tiques, el bitxo i aigua neta i coure fins que la carn del cargol estigui tendra.
A part ofegar la cansalada tallada a daus, la ceba finament picada, els botifarrons tallats a rodanxes, la llonganissa i el tomĂ quet pelat i triturat, incorporar-ho tot a l'olla dels cargols.
Afegeix les patates tallades a daus irregulars i coure uns minuts mĂŠs fins que la patata estigui ben cuita.
Afegir, en finalitzar la cocciĂł, una picada composta de pa fregit, rectificar de sal i servir acompanyat amb una mica de all-i-oli
apart.
EntrepĂ ns torrats Amic Moises:
El bindenfleisch, tambĂŠ conegut com bĂźndnerfleisch o viande des Grisons (en espanyol: carn dels Grisones),...
Pollastre de lâavia a lâolla rapida Pollastre de l'Ă via a l'olla rapida
Hem diuen:
"he mirat pollastre a l'olla rĂ pida i no queda clar si amb la pastilla de...
Shakshuka Amic Moisès:
Jo no visc a Frankenstain, sinó a Freienstein, Ês un poblet del cantó de Zuric, distant uns 15 quilòmetres...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i lĂ ctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Farinetes (gachas en castellĂ )
Frappuccino amb mel
Sopa de fideus fregits amb tomĂ quet
Sopa de ceba amb pa fregit i parmesà ratllat
Crema freda de pèsols amb formatge cremós
Portobellos, ametlles i ceba caramel¡litzada amb arròs yamani i un toc de crema
Arròs yamani saborós amb verdures
primavera
estiu
tardor
hivern
Afegir valoraciĂł
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
554 visites.
sol¡licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
30 min.
Bunyols
1762 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
88 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
La sal i la mantega per fregir no estan repetides, una part ĂŠs per la cuixa i l'altra part ĂŠs per les patates. Espero que...
Amic Quim: La mantega per fregir, d'Ăşs molt extens a SuĂŻssa, consisteix, en la grassa de la llet pura (99,8%), que nomĂŠs...
Amic Moises: El bindenfleisch, tambĂŠ conegut com bĂźndnerfleisch o viande des Grisons (en espanyol: carn dels Grisones),...
Pollastre de l'Ă via a l'olla rapida Hem diuen: "he mirat pollastre a l'olla rĂ pida i no queda clar si amb la pastilla de...
Amic Moisès: Jo no visc a Frankenstain, sinó a Freienstein, Ês un poblet del cantó de Zuric, distant uns 15 quilòmetres...