Poseu a dessalar l'espineta amb aigua durant 24 hores.
Netegeu els cargolins, bulliu-los i reserveu-los.
A part, emboliqueu el safrà en un paper d'alumini, passeu-lo un parell de cops per una flama per torrar-lo una mica i prepareu la picada amb el safrà, les ametlles, els alls, el julivert, el pa fregit i el vi ranci.
En una cassola amb una mica d'oli, sofregiu-hi la ceba picada, afegiu-hi el tomàquet triturat i un cop cuit el sofregit, poseu-hi les patates tallades a daus, doneu-hi unes voltes, tireu-hi l'aigua i quan arrenqui el bull, afegiu-hi l'espineta, els cargolins i la picada.
Remeneu-ho bé, rectifiqueu-ho de sal i passats 3 o 4 minuts, ja ho podreu servir.
Notes
L`espineta es els ganyims o part prima de la carn de la tonyina salada. Aquest guisat d'origen mariner, es pot degustar principalment en la major celebració de la ciutat de Tarragona, les festes de Santa Tecla, que formen part de les Festes d'interès turístic nacional (Espanya), i que se celebren a finals de setembre, i durant tot l'any en alguns restaurants de cuina tradicional catalana
Polenta amb col i formatge Gruyère Sa espatllat l'ordinador, no passaré cap recepta fins a finals de setmana, que en compraré un de nou.
Macarrons alla carbonara Al desconegut que pregunta "Segur que aquesta és una recepta típica de Suïssa"
Totes les meves receptes ten origen a...
Talls de vedella a l'oriental Amiga Consol
Estic content que hagis fet feliç el teu marit amb aquesta recepta. Receptes picants, en trobaràs moltes en...
Amanides i entrants
Sopes i cremes
Arrossos i pastes
Llegums i verdures
Carns
Peixos i mariscos
Ous i làctics
Postres i dolços
Salses
Begudes
Altres
Hamburgueses de patata
Macarrons ratllats amb bolets i cansalada
Polenta amb col i formatge Gruyère
Pollastre i patates rostides al forn
Falques de carabassa amb carn picada
Polenta al safrà amb ragut de tomàquet sec i castanyes
Afegir valoració
Etiquetes:
Afegir etiqueta
Recepta arxida a: 
Enllaça aquesta recepta: 
256 visites.
sol·licitar una revisió![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic")
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta")
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
30 min.
Bunyols
1721 receptes
2 trucs
101 fotos favorites
85 seguidors
Joan Corminas RSS feed.
RSS
Versió per a mòbil
Contacta
Sa espatllat l'ordinador, no passaré cap recepta fins a finals de setmana, que en compraré un de nou.
Al desconegut que pregunta "Segur que aquesta és una recepta típica de Suïssa" Totes les meves receptes ten origen a...
Amiga Consol Estic content que hagis fet feliç el teu marit amb aquesta recepta. Receptes picants, en trobaràs moltes en...
Per al que diu, que rectifiqui la paraula carabassa que no és correcta en català. Mira en el diccionari de la llengua...
Amiga Consol BC L'únic que segurament tindràs dificultat en trobar, serà, el col-nap, però en pots prescindir...