Conill confitat

Ingredients

• 1 conill trossejat
• 2 dents d'all
• 1 fulla de llorer
• 3 patates mitjanes
• 1 pastanaga
• 1/2 ceba
• 1 tros de pell de taronja
• olives negres
• sal i pebre
• 2 branquetes de romaní
• oli d'oliva (segons la mida de la plata)

4 racions

Elaboració

3^h 45^min

Notes

Ho emplatarem i servirem. Es pot acompanyar amb una escarola amanida per compensar.
Aquesta recepta la feia la meva padrina i barrejava conill, pollastre, corder i porc. Quedava molt bona.
Jo l'havia fet amb pollastre de corral i també està molt bé.
Com que n'ha sobrat ho he posat en una carmanyola i he afegit un got de vinagre de xerès i demà tindrà un altre gust: escabetx.
L'oli que resta es pot aprofitar per altres menjars.
La meva amiga Anna ha arrodonit el plat afegint allioli. Apa un bon suggeriment!

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Carns

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1342

6935 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.